Agronomo general

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BUENAS PRÁCTICAS EN EL TAMBO - CHECKLIST 2009 - DPA MA SA
TAMBO Nº_409_______________________Establecimiento________El Broquel____________________ Asesor__Guillermo Barbey____________________________ Fecha 16/07/2009

PUNTOS

DE

CONTROL

1. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
1.1 - ¿Su aspecto general exterior es el requerido por una explotación tambera? (pintado, césped corto, orden, etc.)Apreciación visual

1 1 1 1 1 1 2 1

A

1.2 - ¿Existen carteles o placas indicando las áreas y lugares de almacenamiento y depósito en el tambo?
Apreciación visual

A

1.3 - ¿Hay red de agua caliente y fría?
Documentos. Planos. Croquis

C

1.4 - ¿Hay baño y vestuarios en el tambo o en casa - habitación del tambero?
Casa Tambero

B-f

1.5 - ¿El camino de ingreso y tránsitodentro del establecimiento está en buenas condiciones todo el año? Es amplio el patio de maniobras de atraco a la sala de leche y está en buen estado de conservación ?
El estado no permite un ingreso seguro.

B-f

1.6 - ¿Callejones de accesos a corrales con buen sistema de escurrimiento, sin anegamientos ?
Apreciación visual

C

1.7 - ¿El corral de encierro cuenta con piso impermeable,limpio, drenado y buen estado de alambrados y puertas ?
Apreciación visual

A

1.8 - ¿La maquina de ordeñar es la indicada para realizar el ordeñe en tiempo y forma de los animales y esta equipada para realizar lavado automático?
Apreciación visual

C

1.9 - ¿El sistema de placas de refrescado y conductos de leche (mangueras y caños) es el óptimo para el trasvase eficiente de leche?Apreciación visual

1 1

C

1.10 - ¿La sala de máquinas se ubica en lugar limpio y ordenado, no derrama aceite y tiene silenciador?
Apreciación visual

C

Check-List (BPT) - Version. 3

20/07/2009

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BUENAS PRÁCTICAS EN EL TAMBO - CHECKLIST 2009 - DPA MA SA
TAMBO Nº_409_______________________Establecimiento________El Broquel____________________ Asesor__GuillermoBarbey____________________________ Fecha 16/07/2009

PUNTOS
Apreciación visual

DE

CONTROL
2 0 0 1
A

1.11 - ¿Hay grupo electrógeno y luz de emergencia para los cortes de energía eléctrica? 1.12 - ¿Hay un botiquín de 1º auxilios en las instalaciones y listados con números telefónicos para llamar ante una emergencia (persona de contacto, hospital, policía, bombero etc.)?
Apreciación visual

B1.13 - ¿Existen extintores de fuego en correcto estado en las ubicaciones de mayor riesgo?
Apreciación visual

B

1.14 - ¿Existe lugar para higienización de las manos y utensilios dentro de las instalaciones del tambo?
Apreciación visual

B

2. SALA DE LECHE
2.1 - ¿El piso es impermeable, limpio y con buen drenaje, también libre de basura, con paredes lavables y limpias, con techoslimpios y sin nidos, etc?
Apreciación visual

1 1 1

B-f

2.2 - ¿Puertas y ventanas en buen estado?
Apreciación visual

C

2.3 - ¿El tanque de frío se ubica en sitio óptimo, es de acero inoxidable, y tanto su funcionamiento como la limpieza aseguran la refrigeración y calidad de la leche?
Apreciación visual

B

2.4 - ¿La iluminación es buena, sala con ventilación y protección contrala entrada de plagas (moscas, insectos, roedores, pájaros, etc.)?
Apreciación visual

1

C

2.5 - ¿Las bombas de leche desde el recibidor a la placa y la utilizada para carga al camión deben ser las adecuadas y el sistema de higiene de las mismas es automática o manual?
Apreciación visual

1

C

Check-List (BPT) - Version. 3

20/07/2009

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BUENAS PRÁCTICAS EN ELTAMBO - CHECKLIST 2009 - DPA MA SA
TAMBO Nº_409_______________________Establecimiento________El Broquel____________________ Asesor__Guillermo Barbey____________________________ Fecha 16/07/2009

PUNTOS

DE

CONTROL

3. SALA DE ORDEÑE
3.1 - ¿Tiene iluminación natural, con ventilación suficiente que evita concentración de olores y moscas?
Apreciación visual

1 1 2

B

3.2 - ¿Puertas y...
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