Agua

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INTRODUCCION
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL AGUA, EQUILIBRIO HIDRICO Y ALTERACIONES
¿ Influye el agua y sus propiedades en la Estructura de los organismos?

La vida se origino hace mas de 3500 millones de años, en el medio acuatico y las condiciones de aquel ambiente primitivo fue determinante en la química de los seres vivos
El agua es uno de los pocos líquidos en la corteza terrestre,es el componente más abundante de los medios orgánicos, forma el 70% de los seres vivos por lo tanto es una sustancia esencial para la vida.
El agua en los seres vivos se encuentra tanto en el medio intracelular (2/3) como extracelular (1/3) que rodea a la celula.
En los seres unicelulares y en los organismos acuaticos el agua es además su medio ambiente.
La mayoría de las reacciones químicasdel metabolismo se realizan en disoluciones acuosas, el agua participa directa o indirectamente.
Los organismos vivos varian en su contenido de agua. (Tabla 1). De manera general los tejidos jóvenes contienen mayor proporción de agua, además dentro del mismo individuo varia la proporción de agua entre un tejido y otro.

Tabla 1 PORCENTAJE DE AGUA EN LOS DIFERENTES TEJIDOS CORPORALES
TEJIDO |% DE AGUA. |
Esmalte Dentario | 0.2 |
Esqueleto | 22 |
Corazon | 79.3 |
Riñon | 83 |
Cartilago | 55 |
Hígado | 70 |
Sangre | 79 |
Liquido cefalorraquideo | 99 |

Iniciaremos este trabajo describiendo la estructura química del agua posteriormente analizaremos sus propiedades físicas/químicas, (cohesividad, solubilidad, ph, ionizacion) y conforme se desarrolle el trabajomencionaremos como el agua mantiene un equilibrio en las diversas actividades diarias

El agua es un liquido muy reaccionable, que interviene en muchas reacciones químicas, ya sea como reactivo o como producto de la reacción, y resulta indispensable para la estabilidad de muchas sustancias biológicas como las proteínas.

ALGUNAS PROPIEDADES DEL AGUA
Masa molecular.......... 18 da
Punto defusion......... 0oC (a 1 atm)
Punto de ebullicion .... 100oC (a 1 atm)
Densidad (a 40C)........ 1g/cm3
Densidad (00C).......... 0'97g/cm3

ESTRUCTURA QUÍMICA DEL AGUA

La molecula de agua esta formada por dos
atomos de hidrogeno y uno de oxigeno. En
el agua existen tambien los productos
resultantes de la disociacion de algunas de
sus moleculas: el ion H3O+ y el OH-.

En la molecula de H2Olos enlaces covalentes entre el oxigeno y los dos atomos de hidrogeno forman un angulo de 104'5 0. Ademas, el atomo de oxigeno atrae hacia si los electrones del enlace covalente. Esto hace que la molecula presente un exceso de carga negativa en las proximidades del atomo de oxigeno y un exceso de carga positiva en los atomos de hidrogeno. Por lo tanto, cada molecula de agua es un dipolo electrico.ESTRUCTURA QUÍMICA DEL AGUA COMO SUBSTANCIA

Al ser las moleculas de agua dipolos eléctricos se establecen enlaces de hidrogeno entre el atomo de oxigeno de una molecula y los atomos de hidrogeno de las moleculas vecinas. Estos enlaces de hidrogeno se forman y se escinden a gran velocidad, aunque su estabilidad disminuye al elevarse la temperatura. Debido a estos enlaces las moleculas de aguase mantienen unidas - cohesividad - y el agua
es liquida a temperaturas a las que otras sustancias de masas moleculares similares como el CH4 y el H2S son gaseosas.
De la cohesividad dependen tambien una serie de propiedades del agua de gran importancia para los seres vivos.

COHESIVIDAD DEL AGUA.
Es debida a los puentes de hidrogeno entre las moléculas de agua. Además le confiereimportantes características y muchas de sus funciones:

*CAPILARIDAD. Ascencion de la sabia en los vasos leñosos de las plantas

*TURGENCIA. Esqueleto hidrostático de las plantas

*ELEVADA TENSION SUPERFICIAL. Deformaciones del citoplasma celular y los
COHESIVIDAD movimientos internos de las celulas

*ELEVADOS PUNTOS DE FUSION Y EBULLICION....
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