Aguacate

Índice

ORIGEN DEL AGUACATE …………………………………… 1
TAXONOMIA Y MORFOLOGÍA ……………………..………….... 2
CARACTERISTICAS AGROECOLOGICAS .................................. 2
ASPECTOS DE PRODUCCION ..................................................... 2
IMPORTANCIA ECONÓMICA …………………………………… 3
PRUDUCCION MUNDIAL........................................................ 3
PLAGAS Y ENFERMEDADES ....................................................... 4
ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS ……..……… 5
ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS…………………….… 7
PLAGAS………………………………………………………………… 7
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS………..………………………. 8

ORIGEN

México es uno de losprincipales centros de origen de este fruto y es el Principal productor y consumidor de aguacate en el mundo.
El aguacate del náhuatl ahuácatl,Originario de México y Perú fruto muy atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico vitamina E.
Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral.Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.

En la época colonial los españoles introdujeron el aguacate a otros países americanos y a Europa. A finales del siglo XIX y principios del XX el consumo de aguacate estuvo basado en laproducción de plantas de las razas mexicanas y antillana. Posteriormente con la adopción de técnicas de propagación como el injerto y con el descubrimiento del aguacate “Fuerte”
Comenzó el establecimiento de las primeras huertas. En las décadas de los 50, 60 y 70’s comienza el cultivo de las variedades Hass, Fuerte, Bacon, Rincón, Zutano y criollos raza mexicana.-------------------------------------------------
2-.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
2.1 AGUACATE
Nombre científico: Persea americana
Familia botánica: Lauráceas
Antecedentes: Originario México, y luego se difundió hasta las Antillas.
Descripción: Árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones
Vigorosas), muy brillantes, flores Perfectas en racimos subterminales alcanzar hasta 30 m de altura. SistemaRadicular bastante superficial. Árbol perennifolio.

2.2-. CARACTERISTICAS AGROECOLOGICAS

Suelo: Prospera en terrenos arenosos o franco arenosos con buen drenaje, Abundante Materia orgánica, se deben evitar los terrenos muy pesados, superficiales y mal drenados o con napas freáticas superficiales.
Clima: Tropical y subtropical.
Precipitación Pluvial: De 1,400 a 1,800 mm. Alaño bien distribuidos.
Temperatura Óptima: De 17°C a 29°C.
PH: 5.5- 6.5.
Altitud: Del nivel del mar a 2,000 m.s.n.m.
Humedad Relativa: 75 - 80 %
Luminosidad: Mínimo 1500 horas - luz/año.

2.3-. ASPECTOS DE PRODUCCION

Ciclo Productivo: Depende de las variedades y factores de suelo, fertilización y la altura sobre el nivel del mar.
Semilla: baya unisemillada, oval, de superficie lisa orugosa.
Rendimientos: Hass entre 400 a 800 Frutos/árbol.

El aguacate pertenece a la familia Lauráceas y en la actualidad el género Persea contiene alrededor de 85 especies, y la mayoría se encuentran desde el sur de los Estados Unidos de Norteamérica (Persea borbonia) hasta Chile (Persea lingue). Solo son las excepciones Persea indica que se encuentra en las Islas Canarias (España) yprobablemente otras del sur de Asia que se piensa pertenecen a Persea.
El árbol: puede alcanzar los 20 m de altura. Las hojas, de color verde medio a oscuro, se disponen de forma alterna a lo largo de los tallos, tienen de 12 a 25 cm de longitud. Las diminutas flores (5 a 10 mm de diámetro) de color amarillo verdoso producen frutos en forma de pera que pueden pesar de 100 a 1.000 g. La piel es de color...