Aislamiento microbiano

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Aislamiento microbiano por el método de las Diluciones
INTRODUCCIÓN
Existe una cantidad inimaginable de microorganismos presentes en los alimentos, algunos de estos son inofensivos o inclusobenéficos, sin embrago existen también algunos que son considerados como patógenos, lo que nos indica que estos generan alguna enfermedad en nuestro organismo, es por ese motivo que hemos llevado en controlmicrobiológico de algunos alimentos, con el objetivo de identificar la presencia de los diferentes tipos de microorganismos para garantizar la inocuidad de estos con la finalidad de generar unimpacto benéfico en los diferentes sectores productivos donde se aplica.
MUESTREO
Para la utilización de los análisis microbiológicos se utilizo como muestra un alimento específicamente: Un licuado dePlátano, el cual fue comprado en el área de cafetería del CECyT “MOM” instantes antes de ser utilizado.
La muestra fue depositada inmediatamente de realizarse en una bolsa de plástico y cerrada para sutrasporte.

TRASLADO DE LA MUESTRA
El trasporte de la muestra fue aparentemente apegado a la NOM-109-SSA ya que el lapso y forma del traslado fue en parte el apropiado, debido a que fue trasportadaen tiempo y forma requerido, sin embrago no fue depositada en un recipiente estéril por lo que no se garantiza la certeza del resultado.
PREPARACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
Es necesario un mediode cultivo en el cual se reproduzcan los microorganismos, es por eso que se prepara Agar nutritivo el cual se disuelve 23g en un litro de agua destilada, agitando y calentándolo directamente sobre elmechero hasta su disolución, y posterior mente estilizando por medio de calor húmedo (autoclave) a 121°C equivalente a 15 lb de presión.

DILUCIONES CON AGUA ISOTÓNICA
Se Prepara una solución decloruro de sodio al 0.85%, y colocar a 3 frascos 90 ml de esta solución, con la ayuda de jeringas estériles, se coloca un ml de la muestra (el licuado) en el primer frasco, y un ml a un caja petri,...
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