Aji De Gallina

Ají de Gallina
VARIACION DE LOS PRECIOS HASTA LA FECHA:
9 de octubre del 2012
INGREDIENTES:
Ingredientes Sólidos | Kilos / Gramos o unidad | Precio |
Pechugas de gallina tierna | 1kilo | S/. 11.00 |
Cebolla Roja | 1 | S/.0.20 |
Tomates | 2 | S/.0.60 |
Pimienta | 1 gramo (1/2 Cucharadita) | S/.0.10 |
Bouquet Garrí(Romero, Laurel y Orégano) | 1 | S/.0.40 |
Ajos Pelados| 100 gramos | S/. 1.00 |
Ají amarillo fresco | ½ Kilo | S/.2.20 |
Mantequilla | 50 gramos | S/. 0.50 |
Pecanas Peladas | 50 gramos | S/.2.80 |
Pan Molde | 4 Tajadas | Sin Costo |Queso Parmesano | 50 gramos | S/.1.80 |
Huevos | 2 | S/.0.40 |
Papa Amarilla | 1 kilo | S/.3.80 |
Aceituna | 100 gramos | S/.1.00 |
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Ingredientes Líquidos | Cantidad |Precio |
Ají Amarillo Molido | 30 gramos | S/. 0.50 |
Leche Evaporada | 500 ml | S/. 1.50 |
Crema de leche | 250 ml | S/. 2.20 |

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Coccion: 1Hora
Preparación:
1- Limpiar y sacar la piel a las pechugas, poniéndolas a cocer en poca agua con la cebolla, tomates, un poco de ajos enteros, pimientaentera y bouquet, hasta que estén blandas. Entonces colar el caldo y deshilacharlas grueso, reservándolas.

2- Aparte, freír en la mantequilla, ajos molidos, agregar el ají amarillo molido así como elají mirasol, luego las pecanas picadas algo grueso y dos tazas de caldo.

3- Licuar el pan con la leche y agregarlo, dejando que hierva un poco para que espese. Enseguida echar la crema de leche, elqueso rallado y la gallina.

4- Servir con papas amarillas cocidas, huevo duro y aceitunas.

Plato Terminado
Grafico De precios según Mercado Minoristas

Precios anteriores
INGREDIENTESVariación Porcentual
Precios Actuales
VARIACION PORCENTUAL DE CADA INGREDIENTE HASTA LA FECHA
PECHUGAS DE GALLINA TIERNA | S/. 12.00 | S/. 11.00 | -8.3 | |
CEBOLLA ROJA | S/.0.20 |...