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Familia: Solanáceae.
Especie: Capsicum chinense Jacq.
Origen: Trópicos americanos
Morfología:
• Raíz principal: pivotante, alcanza de 0,7 a 1,2m.

• Tallo: herbáceo, su base tiende a formar raíces adventicias.

• Hojas: simples lanceoladas y largo pecíolo, en sus axilas se producen flores y tallos laterales.

• Flor:frágil, bisexual, blanca de 5 pétalos, preferentemente

Flor Autógama, con un grado de alogamia que varía del 8 al 30 %.

• Fruto: tipo baya, generalmente rojo o amarillo.

• Semillas: pocas, aplastadas, retorcidas, lisas.

Requerimientos de:
• Altitud: 0 -1.000 msnm.
• Temperatura: 16 - 35 ºC. Óptimo: 25-30 ºC diurno y
18- 22ºC nocturno.
• Precipitación: 600-1.200 mm.
1.- Características botánicas y agrícolas del
ají margariteño

• Fotoperíodo: es una planta de día neutro.

• Suelos: exige suelos bien drenados, franco-arenosos, ricos en materia orgánica. Tolera la salinidad del suelo o agua de riego, sin embargo, la calidad del fruto se veafectada en la medida que aumenta la concentración de sales. La planta es muy susceptible al exceso de agua.
• pH: 5,5 a 6,8.

Algunas características morfológicas de las flores y frutos del ají margariteño.
Frutos y flores de ají

Fisiología:
Muchas de las características fisiológicas se ven influenciadas por lascondiciones mbientales, suelo y agua.
• Germinación: de 9 a 14 días después de la siembra.
• Época de transplante: 30-60 días, después de la germinación.
• Primera cosecha: a los 75-90 días, después del transplante.
• Resistente a la sequía.
• Tolerante a la salinidad.
• Crecimiento: indeterminado.

Propagación:
• Se realizamediante semilla seleccionada.
• Conviene realizar la siembra inmediatamente al ser extraída la semilla del fruto, de otro modo, disminuye el porcentaje de germinación a corto plazo, aún bajo almacenamiento refrigerado. De ser necesario, la semilla puede conservarse refrigerada por poco tiempo, asumiendo pérdidas en el porcentaje [continua]

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