Al pueblo nunca le toca

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DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD 2
Receta. carne desmechada
Ingredientes atizados:
1 libra de carne 1 pimentón rojo
1 libra maíz tierno¼ de libra de tomate
1 zanahoria 1 pizca de sal
½ brócoli1 pizca de comino 1 pisca de color
½ libra de habichuela5 cucharadas de aceite de oliva
¼ de libra de cebolla larga
Estas cantidades son para 6 porciones.
PREPARACION
Se pone a cocinar la carne con una pizca desal unos 45 minutos aproximadamente. Aparte en un recipiente preferiblemente de teflón se pone a calentar el aceite de oliva y se sofríe el tomate la cebolla y el pimentón con el comino elcolor y otra pizca de sal teniendo en cuenta que no le quede muy salado ya que la carne se esta cocinando con sal .Cuando ya se haya sofreído se le agrega el maíz la habichuela y la zanahoriapreviamente picadas y se dejan al fuego lento y tapada cosa que se vaya cocinando todo esto al vapor unos 10 minutos. Cuando ya se haya cocinado la carne se deja reposar un rato y se empieza a desmechar,una vez desmechada sele incorpora a los ingredientes junto con el brócoli y se deja por unos 10 minutos más con un poco del caldo donde se cocino la carne. Se sirve solo o acompañado de unaporción de arroz blanco.
VALOR NUTRICIONAL
El maíz nos aporta un gran valor nutricional ya que contiene proteínas fibra cruda, almidón y azucares. El maíz es rico en su valor nutritivo porquecontiene de un 60 a un 70 % de almidón y azucares; a demás de un 10% de sustancias nitrogenadas y de un 4 a un 8% de materias grasas.
La habichuela la zanahoria y el brócoli son hortalizas que poseen un...
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