aldehidos y cetonas

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A LDEHIDOS Y CETONAS


Resumen: En la práctica de aldehídos y cetonas, se hicieron varias reacciones, tales
como, formación de fenilhidazonas, reacción de cannizzaro, reacción con bisulfito de
sodio, prueba de yodoformo; todo esto con el fin de observar y conocer las diferentes
reacciones que involucran el grupo carbonilo, y cuál es su importancia y el rol que
cumplen en el medio en quevivimos.
Palabras claves: carboanion, grupo carbonilo, adicion-eliminacion, reacción de
Cannizzarro, prueba de yodoformo.
DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS:
Para la reacción de bisulfito de sodio se le
agrego a esta solución 1.0ml de pantanal,
se agito y se enfrió la solución, y de esta
se obtuvo:

seguido a esto, en otro tubo de ensayo se
combino
2,4-dinitrofenilhidracina
yetilmetilcetona se agito y se enfrió; se
obtuvo lo siguiente:
Tabla 2. Formación de Fenilhidrazonas.

Tabla 1. Reacción con bisulfito de sodio.

Formación de fenihidrazonas

Reacción con bisulfito de
sodio
Características/ Coloración
Reactivos
bisulfito de sodio incoloro
pantanal
amarillo
se agita y se enfrió
Fase 1:
amarillo
transparente
Bisulfito de
sodio + pantanal
Fase2: solido
blancoPara la formación de fenihidrazonas, se
combina
2,4-dinitrofenilhidracina
y
pantanal con se agito y se enfrió;

Características/
Reactivos

Coloración

Se enfrió y se agito
Tubo
1

Fase 1:
solido de
color
naranja

2,4dinitrofenilhidracina+
Fase 2:
pantanal
liquido
amarillo
traslucido
Se enfrió y se agito
Tubo 2,4Solido
2
dinitrofenilhidracina+ naranjaetilmetilcetona
intenso

Para realizar la reacción de cannizzaro

Se adiciono en un tubo de ensayo
benzaldehído y solución alcohólica de
hidróxido de potasio al 30%. Se da una
reacción exotérmica, y se produce
benzoato de potasio. Después se adiciona
HCL al 10% y se precipita el acido
benzoico. Las reacciones dadas tienen
las siguientes características:
Tabla 3. Reacción de cannizzaro:
Reacciónde Cannizzaro
Reactivos

Características

Benzalde
El tubo de ensayo se
hido+
calentó
hidróxido
de
Coloración
Estado
potasio
blanco
solido
Benzoato
de
producto
potasio
se filtra/ secar solido
Benzoato
de
Amarillo translucido
potasio +
agua
se agregó
se formaron dos fases
Fase 1
Fase 2
HCL
liquido
precipitado
transparente blanco

Para realizar la prueba deyodoformo se
adiciono en un tubo de ensayo 1ml de
agua, 10 gotas de etilmetilcetona y 2 ml
de solución de yodo, se da una reacción,
luego de esto se le agrega hidróxido de
potasio al 10% y se expone al calor. Las
reacciones anteriores tienen las siguientes
características

Tabla 4. Prueba de yodoformo.
Prueba de Yodoformo
Reactivos
Coloración
10 gotas de
etilmetilcetona + aguaIncolora

10 gotas de
etilmetilcetona + agua Café pardo
+ yoduro de potasio
Se adicionó
6 gotas de Hidróxido
de potasio

Amarillo
traslucido

ANÁLISIS DE RESULTADOS:
En la práctica se hizo reaccionar pentanal
el cual es un aldehído con bisulfito de
sodio, cuando se agita una mezcla
fuertemente entre un aldehído con una
solución de NaHSO3 se produce una
reacción de adicción y se formaun
precipitado, el cual corresponde al
derivado de bisulfito de pentanal.
Al agitar y enfriar la mezcla ocurre una
distinción de fases; en la primera se
observa una fase liquida de color amarrillo
transparente y a se forma también una
segunda fase solida de color blanco la
cual corresponde al precipitado del
bisulfito de pentanal.

En la práctica se mezclo el aldehído, en
este
casoPentanal
con
2,4dinitrofenilhidracina y se formo
2,4dinitrofenilhidrazona de Pentanal el cual
es un sólido de color naranja y agua en la
solución.

Figura 1. Mecanismo de reacción de bisulfito
de sodio con pentanal.

En esta reacción el ion bisulfito protona el
átomo de oxigeno del grupo carbonilo,
convirtiendo el pentanal en su acido
conjugado; de esta manera
se
incrementa la...
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