algo ahi

Páginas: 6 (1437 palabras) Publicado: 28 de abril de 2014
Ingredientes para el Bizcocho: 


4 huevos 
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
½ taza de agua caliente
½ taza maicena
2 cditas polvo para hornear
1 cda vainilla




Se baten las claras a punto de nieve y se le añade la mitad del azúcar hasta que se integren bien. 
Aparte batir las yemas con el azúcar, poco a poco incorporar el agua caliente luego la maicena, la harina y elpolvo para hornear, previamente cernidos. 
Con espátula incorporar las claras batidas en forma envolvente. Vaciar la mezcla en un molde engrasado y enharinado. 
Hornear hasta que la superficie esté doradita y al introducir un palillo salga seco. 
Dejar enfriar sobre rejilla y cortar en rebanadas. Reservar. 




Ingredientes para el relleno:


1 taza concentrado de guanábana
1 lata deleche condensada (397 grs)
½ taza crema de leche
1/3 taza margarina sin sal, pomada


Cremar la mantequilla y añadir la leche condensada.
Luego incorporar el concentrado de guanábana y la crema de leche. 
Reservar. 




Ingredientes para el almíbar:


¾ taza de azúcar
¾ taza de agua


Colocar el azúcar y el agua en una olla. 
Cocinar hasta alcanzar el punto de almíbar suave. Reservar.



Armado de la torta:


En un molde ó pyrex colocar una capa de bizcocho, humedecer con el almíbar, cubrir con crema de guanábana y repetir la operación.


La última capa es de crema de guanábana y se decora con merengue ó crema batida. 
Llevar a la nevera y dejar reposar toda la noche antes de consumir. Se conserva refrigerada y se sirve fría.

Torta fría de guanábana2 tazas leche dividida (474 ml)
¼ taza fécula de maíz / maicena (32 g)
2 yemas de huevo
¾ taza azúcar ( 150g)
2 cucharaditas vainilla (10 ml)
1 ½ taza pulpa de guanábana (325 g)
Instrucciones:
1. Disolver la fécula de maíz (maicena) en 1 taza de leche, reserva. Batir las 2 yemas de huevo con ¼ taza de la azúcar hasta que tome color amarillo claro, luego agregar a la mezcla de leche yfécula de maíz.
2. Colocar el resto de la leche en una olla y agregar el azúcar restante. Al disolverse el azúcar, agregue lentamente la mezcla de maicena y mover con un batidor (whisk) hasta mezclar. Mueva constantemente con una cuchara de madera a fuego moderado. Deja cocinar hasta que se cueza la maicena; debe quedar una crema bien espesa. Añadir la vainilla y mezclar.
3. Vacía la crema en un boly cubrir con un plástico hasta que este toque la crema, dejando lo lados sueltos hasta que se enfrié. Esto evita que se le forme una capa a la crema. Dejar enfriar totalmente y llevar al refrigerador preferible por 3 horas o más. Exprimir la pulpa de guanábana con la ayuda de un colador, reservar el líquido para el almíbar, mezclar la masa de guanábana con la crema pastelera y listo. ¡Así defácil, Así de deliciosa!
Notas:
a) Debes lavar bien la fruta, luego pelar y quitar todas las semillas con las manos antes de usar.
b) ¿Te preguntas si se puedes hacerlo con pulpa congelada? Pues,…SI. Dejar descongelarla la pulpa unos minutos, exprimir y reservar el líquido (jugo) para hacer el almíbar de humedecer el bizcocho. Va perfecto con el bizcocho de guanábana.




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