Alicia En El Pais De Las Maravillas

CHEESECAKE
Ingredientes
700 grs. de Queso Crema Philadelphia
240 grs. de huevos enteros
30 grs. de maicena
200 grs. de azúcar
250 ml. de crema
10 ml. de vainilla
Base:
270 grs. de galletas mantequilla, molidas
90 grs. de mantequilla derretida
Preparación
COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde redondo desmontable de 24 cms. de diámetro.
BATIR el quesocrema.
AGREGAR el azúcar, crema, maicena, vainilla y los huevos uno a uno.
VERTER la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 160ºC.
APAGAR el horno y dejar que el cheesecake enfríe en el.
REFRIGERAR por al menos 4 horas antes de desmoldar.
ADORNAR chocolate blanco derretido.
GALLETITAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes de las galletas demantequilla
300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.
Preparación de las galletas de mantequilla
Con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendráque comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.
Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan lasgalletas y se colocan en una bandeja antiadherente previamente enmantequillada.
Se llevan las galletas de mantequilla al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.
CHURROS
Ingredientes:
● 1 taza de Harina (para todos los usos)
● 3 Huevos
● 1 cucharada de Canela Molida
● 3/4 de barra de Margarina
● 1 taza de Agua
● 1/2 cucharaditade Sal
● Aceite Canola ó Vegetal para freírlos
Preparación:
Ponga el agua a hervir. Agregue la margarina y la sal. Añada la harina y retire del calor. Bata todos los ingredientes con un tenedor ó batidor de globo hasta que esté todo bien mezclado.
Agregue los huevos batidos y la canela en polvo a la mezcla anterior. Coloque la pasta en una dulla para churros. Caliente como una pulgada delaceite en una cacerola honda ó use una freidora con el termostato a 350ºF.

Exprima la pasta en el aceite caliente formando los churros como de 7 pulgadas de largo. Fría en el aceite de 3 a 5 minutos cada uno hasta que se vean dorados, volteando ocasionalmente para que doren parejo.
Escurra el aceite sobrante sobre servilletas de papel sobre un platón. Trasfiera los churros a otro platón yrocíelos por encima con el azúcar glass ó pulverizada y sírvalos calientes.
DONAS
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo (cernida)
½ lt de aceite comestible de girasol o cártamo
1 ½ taza de leche
½ taza de azúcar
3 piezas de huevo
6 cucharadas soperas de margarina
3 cucharadas soperas de levadura comprimida (consígalas en tiendas de abarrotes)
Azúcar y canela molida para decorar (al gusto)Procedimiento
Desmoronar la levadura, con la ayuda de un tenedor.
Sobre la mesa limpia formar una fuente con 1 taza de harina y ¼ de azúcar, verter la levadura y ¾ de taza de leche caliente (tan caliente como lo soporte el tacto) y empezar a amasar. Poco a poco, incorporar 3 cucharadas de margarina hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar la masa cubierta con un trapo húmedo en unrecipiente metálico, por media hora o hasta que duplique su tamaño (cerca de la estufa de preferencia).
Mientras esto ocurre, mezclar los ingredientes restantes (el azúcar, la harina, los huevos, la margarina y la leche) hasta obtener una pasta homogénea.
Ya que aumentó de volumen la masa en reposo, incorporarla a la otra. Una vez incorporadas perfectamente, acomodar en un recipiente metálico....