Aliemntos y bebidas

ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES

Un hotel es un establecimiento que ocupa la totalidad de un edificio o una parte de el completamente independizada, constituyendo sus dependencias un todo homogéneocon entradas, ascensores y escaleras de uso exclusivo, que facilita al publico tanto el servicio de alojamiento como el de comidas .

CATEGORIAS

Los hotlees están normalmente clasificados encategorías según el confort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen .

Estrellas 1 a 5
Letras E a A
Clases de la cuarta a primera
Diamantes y world tourism o GT

MODALIDADESUna modalidad es la formula por la que operan las cadenas hoteleras y su estructura empreciaral
Las mas frecuentes son:
La propiedad
El arrendamiento
El management
La franquicia y el holdingHOTELES EN PROPIEDAD
Cuando la cadena hotelera es propietaria de los estableciemientos, estos funcionan claramente bajo una misma dirección. Se puede hacer determiandas consideraciones a favor deotros
Dichas concesiones se basan en políticas de periodos

Investigación de campo
Hotel de ciuda y uno deplaya
Sevicios
Cantidad de empleados de centros de consumo

HOTELES EN GESTION OMANAGEMENTE

CONSISTE EN QUE UNA EMPRESA PROPIETARIA DE UNO O VARIOS HOTELES CONTARA CON OTRA LOS SERVICIOS DE GESTION Y ADMINISTRACION, LOS CUALES NOMBRAN UN DIRECTOR Y SE RESPONZABILIZAN ANTE LAPROPIEDAD DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS

HOTELES EN FRANQUICIA
La franquicia es un contrato mediante el cual una empresa denominada franquiciadora cede a otra llamada franquiciada
El uso de su nombrecomercial e imagen de marca
Los contratos de las franquicias suelen ser por periodos de tiempo largo entre 15 y 20 años
La primera cadena en implantar las franquicias, fue “Holliday Inn “ en 1952convirtiendose en una de las mayores del mundo por este sistema.

HOLDINGS O GRUPO EMPRESARIALES:
El holding es una forma de concentración empresarial en al que se dan integraciones horizontales...