Alimentación en el méxico prehispánico

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1.2: La alimentación en el México prehispánico.

Para empezar, la época prehispánica de la historia de México comprende los sucesos ocurridos en su territorio antes de la conquista y colonizaciónespañola a partir de 1519.

En los grandes mercados como lo fue el Tlatelolco en la capital mexica, el de Monte Albán, o el de Juchitán (de el cual se posee información por libros históricos decuando la conquista de Hernán Cortés, que hace minuciosas descripciones del mercado de Tlatelolco), que tenían variedades en cuanto a la comida de el México Prehispánico. Entre los alimentos encontramos:Alimentos
Animales | Vegetales y granos | Varios | Frutas |
Numerosos pescados y mariscos, manatí, caracol de río, más de 247 especies de insectos, gallinas, gallos de papada (guajolotes),faisanes, perdices, codornices, patos, venado, jabalí (puerco de la tierra), pájaros de caña, palomas, ardillas, liebres y conejos, perros (llamados tlalchichi), topos, ratas de campo, ranas, armadillos,monos, tepezcuintles, iguanas, tortugas y serpientes. | Quelites, quintoniles, maíz, cacao, frijoles, semilla de amaranto o alegría (huauhtli), chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papasde varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa o acuyo, achiote, la herbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate,cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín, xoconostles y chayotes. | TLAYUDAS,GARNACHAS DE GUAJOLOTE CON GUACAMOLE DE GUSANO ROJO DE MAGUEY,PIPIAN DECHAYA,TEQUESQUITE: mineral para sazonar,ESCAMOL: huevos de hormiga, CRISANTEMOS: flor para sopas | Piña, plátano, chirimoya (anona), mamey, guayaba, peruétano, zapote amarillo, negro y blanco, papaya, guanábana,chicozapote, chirimoya, más de 20 variedades de ciruela, nanche, pitahaya, uva silvestre (totoloche), tuna, mora, cacahuate y capulín. |

Tenían varias formas de endulzar los alimentos por medio de...
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