Alimentacion de gallinas

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REVISIÓN DE ALGUNOS INGREDIENTES NUTRICIONALES QUE PUEDEN CAUSAR EFECTOS FISIO – PATOLÓGICOS EN LA GALLINA DOMÉSTICA. Carlos Armando Antillon Rionda, Sanidad Avícola Integral, S. C., Callejón de Cuauhtémoc # 14, Col. Santa Ursula Xitla, Del. Tlálpan, México, D. F. 14420 Teléfono y FAX 01 55 5573 8883 Correo : aantillon0729@yahoo.com.mx Francisco Javier Delgado Casarín, ABVista, Feed Ingredients,Periférico Sur 5270, Flores B – 201, Col. Pedregal del Sur, México, D. F. 04719 Teléfono (52-1) 55 2271 8308 Correos: javier.delgado@abmauri.com.mx ; www.ab-vista.com

RESUMEN: Se hace una revisión de los precios internacionales del maíz y la soya desde 1999 hasta el 2008 y los factores que influyeron en su desmedida escasez y alza de precios. Se analiza la importancia estratégica de los granosy la forma en la que fueron escaseando otras materias primas, elevando considerablemente los costos de producción de huevo y carne de pollo. Se hace mención de la importancia que tiene la industria avícola mexicana como el mayor proveedor de proteína animal para la población y las medidas tomadas por la industria de alimentos balanceados para poder sobrellevar los avances imparables en los costosde producción. Para el presente estudio se analizaron algunos de los ingredientes que tienen mayor impacto económico en la formulación de raciones, como los Residuos de Granos Secos de Destilería (DDGS), las Fuentes de Fósforo y el Uso de Enzimas Fitasas, así como las Fuentes Energéticas en forma de Aceites, Grasas y Sebos. Se enfatiza en la necesidad de contar con sólidos sistemas de control decalidad, que permitan conocer sus perfiles nutricionales como fuentes de energía, proteína, aminoácidos, pigmentos, fósforo, vitaminas del complejo B, sodio y la cuantificación de micotoxinas. Se describen los signos clínicos, lesiones, alteraciones fisiopatológicas y pérdidas en productividad que pueden presentarse en las parvadas, cuando se presentan desviaciones en la calidad de los DDGS, elfósforo, fitasas y las fuentes de energía. Palabras clave: DDGS, fósforo, fitasas, grasas, micotoxinas.

INTRODUCCIÓN: ESCASEZ Y CARESTÍA DE LOS GRANOS FORRAJEROS. LOS ORÍGENES.Por cuestiones de geopolítica y especulación, más que de escasez, los precios del petróleo se disparan de 30 – 35, hasta 140 USD, o más por barril. Ello hace atractiva la construcción de plantas elaboradoras de etanol, apartir de la fermentación y destilación de cereales, encaminando la producción hacia una substitución parcial de gasolina elaborada a partir de petróleo. Debido a esto, en los Estados Unidos, que es el mayor productor de cereales en el mundo, comienza a reorientarse su frontera agrícola hacia la producción de etanol, en detrimento de la producción de otros cereales. Aunado a esto, el fenómenocreciente de mejora económica y urbanización de grandes segmentos de la población en la República Popular China, la India y otros países emergentes, desvían el consumo tradicional de granos para alimentación humana, hacia la engorda de animales para abasto. IMPORTANCIA ESTRATÉGICA DE LOS GRANOS FORRAJEROS.Son de vital importancia en las fórmulas alimenticias para aves (60% huevo para plato y 65% parapollo de engorda). El costo del alimento en el costo de producción de 1.0 Kg. de huevo representa el 55%, mientras que en el pollo de engorda es el 65 por ciento (UNA, 2007). Con el costo acelerado de los granos forrajeros y pastas oleaginosas, se vio que si éstos se incrementaban en $1,000.00 MN, los costos de producción se elevaban en 28% en el huevo para plato y 34% en el pollo de engorda (UNA,2007). PAPEL ESTRATÉGICO DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN MÉXICO.Representa el cuarto productor de pollo de engorda con 2.68 millones de toneladas y el sexto productor de huevo para plato con 2.27 millones de toneladas, cubriendo las necesidades del mercado interno, generando pequeños excedentes para exportación (UNA, 2007). El impacto socio económico se puede medir por el aporte del 35 por ciento del...
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