Alimentacion En China

La cocina china está íntimamente relacionada no solo con la sociedad, sino también con la filosofía y la medicina china. Cada comensal tiene su propio cuenco de arroz y los platos se sirven concarácter comunal a una mesa en un cuenco o bandeja, esta forma es conocida en algunas cocinas occidentales como estilo familiar. El componente básico es el arroz, este componente es critico y unificador demuchos platos de la cocina china. El té es la bebida más consumida en China. Tradicionalmente, la cerveza y el alcohol de arroz se reservan para celebraciones y fiestas. En las comidas de todos losdías, no se sirven bebidas y los comensales sacian su sed con sopas y caldos. La cocina tradicional china no emplea la leche porque la intolerancia a la lactosa es muy extendida en muchos paísesasiáticos. El tofu es un invento chino. Se compone de soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada leche de soja, es similar a como se prepara al queso a partirde la leche. Constituye la base de una decena de alimentos que se consumen frecuentemente debido a su precio económico. La sopa que se sirve generalmente al final de la comida para saciar de estaforma el apetito del comensal.
Los platos con sabor exclusivamente dulce solo se ofrecen al final de los festines dados con motivo de grandes celebraciones. También utilizan carne de vaca, pollo conmucha frecuencia y cerdo sobre todo el lomo de cerdo. Son muy ordenados asegurándose siempre de tener preparados los ingredientes con antelación. Toda la comida debe estar cortada antes de ponerla alfuego. A la hora de comer se disponen 3 vasos en la mesa, uno grande para la cerveza o el agua, uno mediano para el vino blanco o tinto y uno pequeño para el licor, siendo el más popular de china elMao-Tai que se fabrica a base de sorgo. El Wang Chao es la bebida tradicional que se bebe antes de una comida típica, es a base de sopa de aleta de tiburón, ganzo en salsa de soja, sopa de nido de...