Alimentacion en cunicultura

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NUEVAS TENDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN DE CONEJOS

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NUEVAS TENDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN DE CONEJOS: INFLUENCIA DE LA NUTRICIÓN SOBRE LA SALUD INTESTINAL

1.- INTRODUCCIÓN

En la actualidad, las enfermedades infecciosas del sistema digestivo representan el 71% del total de las enfermedades que afectan al conejo. Este porcentaje, siempre alto, se ha incrementado en los últimos años comoresultado de la aparición de la Enteropatía Epizoótica del Conejo (EEC). Esta enfermedad puede llegar a causar hasta un 60% de mortalidad y un aumento de la morbilidad, que causa retrasos en la finalización del cebo entre una y dos semanas. La utilización de antibióticos ha sido la manera más habitual de controlar la mortalidad debida a esta enfermedad y esto ha hecho que el coste de tratamientosveterinarios se haya multiplicado por 2,5 reduciéndose el margen de beneficio de las explotaciones. Junto con la EEC siguen existiendo otras enfermedades digestivas producidas mayoritariamente por distintas cepas de E. coli. La prohibición europea del uso de antimicrobianos para la prevención de enfermedades digestivas y la poca diversidad de moléculas permitidas en cunicultura para su tratamientoha hecho imprescindible la búsqueda de soluciones alternativas para tratar de reducir su incidencia. Entre las alternativas que se han planteado, el manejo de la nutrición es prioritario dada la elevada importancia que se le concede en la incidencia de cualquier proceso entérico. Sin embargo, analizando los datos de los experimentos de nutrición es frecuente observar que animales alimentados conel mismo pienso pueden mostrar mortalidades causadas por EEC desde el 0 hasta el 70% dependiendo del periodo del año, granja, etc., y
Madrid, 7 y 8 de Noviembre de 2005 XXI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN FEDNA

FE DN A

Rosa Carabaño, Pilar G. Rebollar, Mª Soledad Gómez-Conde, Susana Chamorro, Javier García y Carlos de Blas Departamento de Producción Animal. Universidad Politécnica de Madrid 114

R. CARABAÑO, P.G. REBOLLAR, M.S. GÓMEZ-CONDE, S. CHAMORRO, J. GARCÍA y C. DE BLAS

por supuesto en función de que se medique o no. Esto pone de manifiesto que la alimentación no parece ser el factor determinante de la aparición de los procesos entéricos y que son necesarios la coexistencia de otros factores que desencadenen el proceso. El principal factor responsable de las enfermedadesentéricas es la presencia del patógeno. Sin embargo, aun en su presencia, factores como la microbiota saprofita que está presente en el tracto digestivo y los mecanismos de defensa que tiene el animal pueden impedir o reducir el crecimiento del patógeno y el desarrollo de los procesos de patogenicidad. Esto explica por qué en experimentos donde se provoca infecciones controladas, con cepas muyvirulentas, no todos los animales mueren, observándose un porcentaje de animales que, presentando síntomas de la enfermedad, son capaces de sobrevivir (morbilidad). Estos mecanismos de defensa no son exclusivos del conejo y, de hecho, el papel que puede jugar la alimentación se ha centrado, como en otras especies (cerdos y aves) e incluso en alimentación humana, en desarrollar estrategias que favorezcanlo que se ha denominado “exclusión competitiva” entre bacterias y el desarrollo de los mecanismos de “barrera intestinal”. Los mecanismos por los que una especie no patógena predomine sobre otra patógena (exclusión competitiva) son complejos. De acuerdo con Hampson et al. (2001), hay diversas rutas por las que se puede producir esta competencia: diferencias de crecimiento a partir de un substratoespecífico. diferencias en la eficacia de colonización de la mucosa. producción de sustancias inhibitorias del desarrollo de patógenos (ácidos grasos de cadena corta, sulfídrico, sales biliares deconjugadas y bacteriocinas).

El papel que puede jugar la nutrición en este campo se centraría en regular la cantidad de substrato que favoreciese el crecimiento de una microbiota que favorezca...
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