Alimentacion en la edad preescolar

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NUTRICIÓN EN LA ETAPA PREESCOLAR
La etapa preescolar (1-6 años de edad) se caracteriza por el vasto desarrollo y la adquisición de habilidades. Debido a que el crecimiento es lento durante estos años, también disminuye el apetito, lo que a menudo preocupa a los padres. Los niños tienen menos interés en los alimentos y más interés en el mundo que les rodea. Durante este tiempo, desarrollancaprichos transitorios a ciertos alimentos, rehusando alimentos que antes aceptaban o pidiendo uno en particular en cada comida. Los padres necesitan comprender que este período es parte del desarrollo, deben continuar ofreciendo los alimentos favoritos y sustituir aquellos que se rechazan por alguno del mismo grupo alimentario. La ingesta de alimentos y los hábitos alimenticios de los niños en la etapapreescolar se encuentra influenciada mayormente por el ambiente familiar. Las actitudes de los padres hacia los alimentos han demostrado ser un fuerte elemento para predecir los gustos e inapetencias a los alimentos. Por lo tanto, los padres y otros adultos prestadores de cuidados son responsables de ofrecer una variedad de alimentos nutritivos y adecuados para el desarrollo del niño. En estaetapa, los niños se benefician de la ingesta de porciones pequeñas de alimentos que se les ofrezcan varias veces al día, debido a su menor capacidad y a la variabilidad del apetito. Un consejo general es ofrecer una cucharada de alimento cocido por cada año de edad y se sirve más alimento de acuerdo con el apetito. La mayoría de los niños preescolares comen de cuatro a seis veces al día, lo que haceque las meriendas sean tan importantes como las comidas que contribuyen a la ingesta de nutrientes diarios totales. Las meriendas deben elegirse con cuidado de manera que sean ricas en nutrientes (por ejemplo: fruta, galletas al agua o integrales con queso de untar semi descremado, cereales con leche, licuados, sándwiches). Todos los sentidos son importantes en la aceptación de los alimentos porparte de los niños pequeños. Por lo general, se evitan temperaturas extremas y a menudo se requiere una sensación de orden en la presentación de los alimentos. Muchos niños no aceptan alimentos que estén en contacto entre sí en el mismo plato (guisos de carne con verduras por ejemplo). Algunos elementos se rechazan debido al olor más que al sabor. Los niños preescolares necesitan de una rutina ensus actividades diarias. Es por ello que es beneficioso servirles las comidas a las mismas horas todos los días. Para estos niños comer es una experiencia nueva. Ofrézcales de a una comida nueva por vez. No se sorprenda si al principio ellos se muestran curiosos, juegan con la comida, y se rebelan cuando se les obliga a comer. Trate de ser paciente y mantener el sentido del humor a medida que losniños atraviesan este período.

La mejor manera de asegurarse que sus hijos obtengan los nutrientes que necesitan para crecer es dándoles una variedad de comidas nutritivas que sean bajas en grasas y azúcar.

GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA NIÑOS PREESCOLARES
(Nutrition in Infancy and Childhood, 5ª ed. St. Louis, CV Mosby, 1993)

GRUPOS DE ALIMENTOS

LÁCTEOS

CARNES Y SUSTITUTOSPANES/CEREALES/ GRANOS

FRUTAS Y VERDURAS

GRASAS/ ACEITES/ DULCES

No. de porciones

3

2

≥6
FRUTAS

≥5
VERDURAS

MENOS FRECUENTE

2-3 años de edad

½ T leche ½ T yogur 15 gr. queso

2-3 cucharadas de carne, pollo o pescado picado 1 huevo

¼ - ½ rebanada de pan ¼ - ⅓ T de arroz, pasta ⅓ T de cereales 3 galletas al agua 1 rebanada de pan ½ T de arroz, pasta ½ T de cereales 5galletas al agua

¼ -⅓T de jugo ½ -1 fruta fresca pequeña 2-3 cucharadas de fruta enlatada

¼ -⅓T de jugo ¼ - ⅓T de verdura picada, cocida o enlatada

Azúcar Golosinas Aceite Manteca/ Margarina

4 -5 años de edad

¾ T leche ¾ T yogur 25 gr. queso

4-5 cucharadas de carne, pollo o pescado picado 2-4 cucharadas de leguminosas cocidas 1 huevo

½ T de jugo ½ - 1 fruta fresca pequeña 4-5...
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