Alimentacion para prevenir diabetes

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  • Publicado : 29 de septiembre de 2010
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La alimentación juega un papel importante tanto en la prevención como en el tratamiento de la diabetes. En el caso de la diabetes tipo 1 la alimentación y las otras alternativas naturales que presentamos en esta obra pueden ayudar a evitar numerosas complicaciones, pero no sustitutuyen el uso de la insulina. En la diabetes tipo 2 la alimentación puede evitar que la persona llegue a tener lanecesidad de usar insulina. En algunos casos de diabetes tipo 2 en que la persona necesita medicamentos, o incluso insulina, las medidas presentadas aquí pueden hacer que las dosis necesarias se reduzcan. Sin embargo, la persona diabética no debe jamás tomar por su cuenta la decisión de reducir o eliminar el uso de insulina o de otros medicamentos. Cualquier decisión en este sentido sólo debe tomarseen consulta con un profesional de la salud cualificado.
La diabetes y la alimentación
Tanto en la diabetes tipo 1 como en la diabetes tipo 2, la alimentación tiene tres objetivos principales. En primer lugar, ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, evitando bajas y subidas drásticas o súbitas. En segundo lugar, ayudar a controlar la cantidad y el tipo de grasa presente en lasangre, de modo que se eviten los problemas cardiovasculares tan comunes en las personas diabéticas. El tercer objetivo es proveer una alimentación óptima, que propenda a un mayor bienestar y una mejor salud.
La alimentación también es vital para ayudar a aquellas personas diabéticas que necesitan perder peso. La reducción de peso puede hacer una gran diferencia. Tanta, que existen casos en que halogrado que los síntomas de la diabetes desaparezcan. En otros casos, se ha logrado reducir las dosis de medicamentos necesarias.
En primer lugar, hay que procurar una alimentación que provea todos los nutrientes necesarios sin un exceso de calorías. Esto, combinado con el ejercicio, ayudará, entre otras cosas, a reducir de peso y disminuir el porcentaje de grasa corporal. Las investigaciones handemostrado que éstos, son probablemente los factores más importantes, tanto para prevenir como para controlar la diabetes tipo 2 y que incluso, en un buen número de casos, esto de por sí es capaz de lograr lo que para todos los efectos es una cura de la condición.
Por otra parte, En el caso de la diabetes tipo 1 la reducción de peso no logrará una curación, pero es sumamente importante, ya que lascélulas de grasa en el cuerpo reaccionan fácilmente de manera anormal a la insulina que estos pacientes deben inyectarse.
Las grasas y la diabetes
Aunque las grasas han adquirido una mala fama, lo cierto es que nuestro cuerpo necesita cierta cantidad de grasas. Los depósitos de grasa ayudan a proteger los órganos internos, son una fuente concentrada de energía, forman parte de las membranas denuestras células, especialmente de las del cerebro y nos ayudan a absorber las vitaminas A, D, E y K.
Ahora bien, no todas las grasas son iguales. Las grasas pueden provenir tanto de fuentes animales como vegetales. Las de origen vegetal y las del pescado, son las mejores para nuestra salud. Las grasas también se clasifican como saturadas y no saturadas (o insaturadas). Las grasas saturadas sonsólidas a temperatura ambiente (por ej. la manteca) mientras que las no saturadas son líquidas (los aceites). Las grasas saturadas provienen mayormente de fuentes animales, aunque algunos productos de origen vegetal como el aceite de coco y el de palma también las contienen. Las grasas saturadas son convertidas fácilmente en colesterol en nuestro organismo. Las grasas no saturadas se dividen en dostipos: la monoinsaturadas y las poliinsaturadas. Un ejemplo de grasa monoinsaturada es el que predomina en el aceite de oliva y el de canola. Ejemplos de grasas poliinsaturadas son las del aceite de maíz, el de girasol, y el de azafrán; al igual que las conocidas como omega-3, presente en el pescado y las omega-6. Contrario a lo que sucede con las grasas saturadas, las insaturadas tienden a...
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