Alimentacion

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 29 (7142 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 6 de marzo de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
Curso de Nutrición y Dietas elaborado por el Doctor Carlos Vazquez.
Lecc 1ª | Introducción al curso de Nutrición y Dietas |
Lecc 2ª | ¿Qué es la Nutrición? |
Lecc 3 ª | La digestión |
Lecc 4 ª | Nutrición y Peso |
Lecc 5ª | Dieta ideal |
Lecc 6ª | Dieta práctica |
Lecc 7ª | Alimentos ácidos y alcalinos |
Lecc 8ª | Alimentos constructores |
Lecc 9ª | Los aminoácidos |Lecc 10ª | Aminoacidos |
Lecc 11ª | Treonina y Lisina |
Lecc 12 ª | Otros aminoácidos |
Lecc 13 ª | Los alimentos, las proteinas y los carbohidratos |
Lecc 14 ª | Las grasas |
Lecc 15 ª | El aceite de oliva. Las grasas Trans |
Lecc 16 ª | Las vitaminas |
Lecc 17ª | La vitamina B |
Lecc 18 ª | Vitamina B12, B15 y Vitamina C |
Lecc 19 ª | Minerales |
Lecc 20 ª |Calcio, magnesio y fósforo |
Lecc 21ª | Zinc y hierro |
Lecc 22ª | Tabla de contenidos calóricos |

Curso de Nutrición y Dietas. Lección 1ª
INTRODUCCION AL CURSO DE NUTRICION Y DIETAS.

¿Cuál es su experiencia sobre la nutrición? ¿Cómo se encuentra en este momento?
Todas las personas hablan de nutrición, qué es bueno para la salud, cómo estar sano, cómo bajar de peso, que si mejora lacirculación, porqué una enfermedad u otra.
La nutrición se ha desarrollado como ciencia, pero las personas no necesitan ser científicas para nutrirse, Solamente necesita querer vivir bien.
Con estas páginas que leerá podrá entender y hacer lo necesario para conseguirlo para usted y su familia, así como ayudar a sus congéneres.
Cada persona tiene una idea sobre nutrición que le es más o menos útilpara su cotidianidad. Sabiendo que no toda persona que vela por la salud conoce el plano nutricional, le recomiendo lea con atención cada uno de los temas y practique con ahínco cada una de las ideas ahí vertidas.
Practique una a una las recomendaciones hasta que se conviertan en pautas de su propia cotidianidad.
La nutrición tiene que estar en consonancia con la importancia que para usted tienela salud. Para efectos de motivación, nutrición igual salud.
Las terapias del futuro serán la nutrición y no necesariamente será el médico el especialista de su salud. Como dijo Hipócrates (padre de la medicina) unos 400 años antes de Cristo “Dejad que el alimento sea vuestra medicina y que la medicina sea vuestro alimento” conviértase en su propio nutricionista, aunque mantengo su consulta conun profesional.
Así también sea su propio médico, comiendo bien.
En este curso conocerá la relación entre nutrición y el peso. Y también la relación entre nutrición y salud.
Recomendación: leer todo el material, luego tome conciencia de cada una de las paginas, hágalas suyas y póngalo en práctica.

Curso de Nutrición y Dietas. Lección 2ª

¿Qué es Nutrición?

Empecemos por saber que es unnutriente.
Nutriente es la parte de los alimentos que será empleada por nuestro organismo de la cual extraerá la energía necesaria y también para su propia constitución.

De este concepto extraemos que no todo lo que llamamos alimento será un nutriente, por lo que debemos conocer que alimentos nos dejarán mejores nutrientes.
Así podemos decir que nutrición es el proceso por el cual elorganismo toma de los alimentos los componentes adecuados para mantener el equilibrio corporal y mental.

También podemos decir que nutrición es la ciencia que estudia los alimentos y sus nutrientes en cuanto a dieta se refiere. Lo cual en algún momento aclara origen de enfermedades y desordenes metabólicos debido a fallas en la alimentación, específicamente por malos hábitos alimenticios.NECESIDADES ALIMENTARIAS.

Estas se establecen de acuerdo a cada individuo, por sus necesidades calóricas, partiendo de su porte, su ambiente, actividad física, así como si está enfermo o sano.

También cuando decimos necesidades calóricas hacemos una distinción genérica, estableciendo que entre todos los alimentos a ingerir deben estar presentes tantas calorías, sumadas por las de grasas, proteínas...
tracking img