Alimentos halal y kosher

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ALIMENTOS HALAL Y KOSHER

Son alimentos HALAL aquellos que se obtienen en cumplimiento de las normas islámicas. Se caracterizan por estar preparadas sin ningún vestigio de cerdo ni de susderivados, ni ningún producto prohibido, así como ser manipulados, preparados y envasados de acuerdo a las normas aceptadas.

La palabra Halal en árabe comprende un sentido amplio y se refiere a todo loque está permitido y, por tanto, es benéfico, saludable, para el ser humano, propiciando una mejora de la calidad de vida y la evitación de riesgos para la salud.

Los musulmanes de hoy en díaentienden el HALAL como un estilo de vida, un concepto que afecta no solo a la alimentación sino también a todas aquellas cuestiones diarias como la higiene, la sanidad, la economía o los viajes. Por estaregla, una agencia de viajes también podría ofrecer viajes con el calificativo de HALAL si sigue con las pautas establecidas por las costumbres y normas islámicas.

Un atributo que describe demanera clara los alimentos HALAL es “haram” que se puede traducir como prohibido, dañino, no ético o desautorizado. Algunas cuestiones que se clasifican con esta característica son: la carne de animalhallado muerto, la sangre, la carne de cerdo y jabalí y sus derivados, aquellos animales sobre los que no se ha invocado el nombre de Dios en el momento de su sacrificios, las aves con garras, el alcohol,el internes, las cláusulas y especulación abusivas, las apuestas en el juego y la pornografía.

En cuanto al concepto KOSHER, este calificativo se dirige a describir aquellos alimentos que segúnlas reglas judías se consideran puros. La Toráh (Antiguo Testamento) hace una enumeración exhausta de las características que deben cumplir ciertos animales, aves y pescado para que no se puedanconsumir, y la prohibición se extiende también a los derivados de los mencionados anteriormente.
Los aspectos más relevantes de este tipo de alimentación, es decir, las restricciones y requisitos en...
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