Alimentos para combatir la anemia

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Alimentos para combatir la anemia
Dra. Gisela Medrano / Medica Esp. en Nutrición / M.N.N° 82.940
Es más común de lo que suele creerse, sin embargo la alimentación es la mejor aliada paraeliminarla.
La anemia es una enfermedad de la sangre bastante frecuente donde la cantidad de glóbulos rojos y la concentración de hemoglobina es menor a lo normal lo que limita la oxigenación de los tejidos delorganismo.
Las causas son múltiples y depende de éstas, los diferentes tipos de anemia existentes. La más frecuente es la anemia producida por una ingesta deficiente de hierro en la alimentación perotambién puede ser provocada por deficiencia de vitamina B12, por algunos medicamentos, por pérdida excesiva de sangre, etc.
La alimentación y/o el suplemento dietario es una de las herramientas quetenemos que tener en cuenta para combatirla.

Síntomas habituales:
* Palidez anormal o pérdida de color en la piel
* Falta de energía, o cansancio injustificado (fatiga)
* Dolores de cabeza* Aceleración de la frecuencia cardíaca (taquicardia)
* Dificultad respiratoria (disnea)
* Ciclos menstruales irregulares, ausencia o retraso de la menstruación (amenorrea)
ALGUNOSCONSEJOS
¿Qué alimentos consumir?
-La carne (tanto la de vaca, de pollo, de cerdo, etc) es una de las fuentes más ricas en hierro.
-También la encontramos en la morcilla, el hígado, el riñón, en algunosmariscos como berberechos y almejas.
-Tanto los vegetales (sobre todo los de hoja verde como la espinaca) como las legumbres (lentejas) poseen buena cantidad de hierro pero este es diferente al de lascarnes y se absorbe EN MENOR CANTIDAD.
-Las frutas secas, granos integrales, pan y cereales enriquecidos, son otras de las opciones.

¿Qué puedo hacer para facilitar la absorción del hierro?
Acompañarlos alimentos con una fuente de vitamina C como:
-Condimentar con limón las ensaladas o consumir jugo de cítricos para acompañar las comidas sobre todo aquellas con vegetales y legumbres.
-Combinar...
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