Alimentos ricos en clorhidratos

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le Alimentos ricos en carbohidratos: | |
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En la clasificación de los hidratos de carbono ya hemos visto los más importantes, sin embargo, en la siguiente tabla mostramos la cantidad decarbohidratos contenidos por cada 100 gr.:
Alimento | Carbohidratos por cada 100g. | Valor calórico
Kcal./100 gr. |
Azucar blanca | 99,5 gr. | 385 Kcal. |
Azucar moreno | 96,4 gr. | 373Kcal. |
Copos de maiz | 83,0 gr. | 367 Kcal. |
Miel | 79,5 gr. | 294 Kcal. |
Arroz blanco | 78,6 gr. | 343 Kcal. |
Uva pasa | 77,4 gr. | 289 Kcal. |
Fideos | 75,2 gr. | 369 Kcal. |
Trigoharina | 74,5 gr. | 340 Kcal. |
Cacao en polvo | 74,2 gr. | 343 Kcal. |
Dátil deshidratado | 72,9 gr. | 274 Kcal. |
Higo deshidratado | 69,1 gr. | 274 Kcal. |
Ciruela deshidratada | 67,4 gr.| 255 Kcal. |
Pan | 62,2 gr. | 307 Kcal. |
| Alimento | Carbohidratos por cada 100g. | Valor calórico
Kcal./100 gr. |
Garbanzos | 61,0 gr. | 360 Kcal. |
Avena (salvado) | 58,9 gr. | 383Kcal. |
Tallarines al huevo | 56,8 gr. | 287 Kcal. |
Lentejas | 56,4 gr. | 332 Kcal. |
Masa de pizza | 46,9 gr. | 246 Kcal. |
Albaricoque | 43,4 gr. | 182 Kcal. |
Patatas fritas | 34,0gr. | 234 Kcal. |
Maiz tierno | 22,1 gr. | 96 Kcal. |
Habas | 20,3 gr. | 118 Kcal. |
Platano | 19,2 gr. | 81 Kcal. |
Almendra | 19,6 gr. | 547 Kcal. |
Guisantes enlatados | 18,9 gr. | 86Kcal. |
Patatas hervidas | 18,0 gr. | 74 Kcal. |
Higo (fresco) | 15,6 gr. | 62 Kcal. |
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Es importante señalar que el contenido de carbohidratos de cada alimento depende mucho de sipreviamente ha sido, de alguna forma, procesado; un ejemplo que figura en la tabla anterior son las patatas, cuyo contenido en carbohidratos cambia de estar fritas a estar cocidas. Otro factor a tener encuenta en el contenido de carbohidratos de los alimentos es su elaboración, calidad de los ingredientes, clases, etc., como por ejemplo el pan y cuyos datos de la tabla son meramente estadísticos.
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