Alimentos transgenicos

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¿Qué es un alimento transgénico?
Un alimento transgénico es aquel obtenido a partir de un organismo modificado por ingeniería genética.

Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de unorganismo al cual le han incorporado genes de otras especies para producir una característica deseada.

Ejemplo: Tomar los genes de un pescado que le permitan resistir al frío e incorporarlos a untomate.
 

 

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[pic]¿Cuáles son los beneficios de los alimentos transgénicos?

Los beneficios pueden ser: para la salud (nutricionales), preservación (o de duración de la vida útil delalimento) y de producción (mejor utilización de las tierras de cultivo, menor uso de pesticidas en la producción agrícola).

 

Ejemplos:

[pic]Arroz modificado genéticamente para lograr un contenidode hierro y caroteno mejorado, esto se traduce en una mejor calidad nutricional del arroz.

[pic]Incorporación de un gen bacteriano en las plantas de papas que aumenta la producción de almidón yreduce el contenido de agua, por esta razón este tipo de papa absorben menos grasas cuando se frien.

[pic]Frejol (poroto) soya con un gene de la bacteria Bacillus thurigiensis le permite fabricar unaproteína, tóxica para algunos insectos que la perjudican.

 

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[pic]¿Cuáles son los riesgos para la salud humana de consumir alimentos transgénicos?

Hasta la fecha no hay casos probadosde daño producido por el consumo de transgénicos, sin embargo los riesgos potenciales por consumo de estos alimentos son:

[pic]Posible generación de resistencia de las bacterias a algunosantibióticos útiles para el ser humano.

[pic]Reacción alérgica a los nuevos alimentos en personas susceptibles.

 

Ejemplo:

[pic]Frejol Soya mejorado con un gene de una nuez brasileña para mejorarla calidad proteica de la soya. Si este frejol se hubiera expendido al público podría haber causado serias reacciones alérgicas en una fracción de la población alérgica a la nuez de Brazil....
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