Alimentos Transgenicos

UNIVERSIDAD ARTURO MICHELENA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE PATOLOGIA MÉDICA



ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE AFECTAN EN LA SALUD DEL INDIVIDUO

SAN DIEGO OCTUBRE 2012

UNIVERSIDAD ARTURO MICHELENA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE PATOLOGIA MÉDICA

ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE AFECTAN EN LA SALUD DEL INDIVIDUO

AUTORA:

Gabriela Alejandra Faneite FigueredoSAN DIEGO SEPTIEMBRE 2012

DEDICATORIA
El siguiente trabajo de investigación se lo dedico a mis padres a quien le debo todo lo que tengo en esta vida.
A Dios, ya que gracias a él tengo a mis padres que son maravillosos, los cuales me apoyan en nuestras derrotas y celebran nuestros triunfos.
A la profesora quien ha sido mi guía en el aprendizaje, dándonos los últimos conocimientostanto a mí como a los demás compañeros para
Nuestro buen desenvolvimiento en la sociedad

UNIVERSIDAD ARTURO MICHELENA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE PATOLOGIA MÉDICA


ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE AFECTAN EN LA SALUD DEL INDIVIDUO
AUTOR(A): GABRIELA FANEITE
RESUMEN

Los alimentos transgénicos u organismos modificados genéticamente, son organismos nuevos creados enlaboratorios cuyas características de han alterado mediante la inserción de genes de otra especie, lo cual les aporta nuevas características heredables, como el aumento de su tamaño y una mejor imagen para el mejor mercado como puede ser el grano de un maíz, o un alimento derivado de un transgénico, como por ejemplo la carne o el aceite de soya
La discusión acerca de estos alimentos, losconstituye el afecto sobre la salud humana. Por un lado están quienes sostienen que los OMG inciden negativamente sobre la salud humana en cuanto al aumento de la toxicidad, las alérgicas, propagación de resistencia a los antibióticos, recombinación de virus y bacterias, aumento del nivel de residuos toxico en los alimentos, infertilidad, espina bífida. En ese orden de ideas, se plantea la presenteinvestigación para dar a conocer más sobre estos alimentos




Descriptores: Genética, transgénica, alimentos






Índice
Pág.
Portada
Contraportada
Dedicatoria
Resumen
Introducción..........……………………………………...…………..6
Planteamiento del problema………………….……………………..7
Objetivos:
General…………………………………..………………………….8
Específicos………………………………………………………….8Justificación……………………...................…...………………….9
Bases legales………………...…………………………………….10
Bases teóricas…………….…………………………….…………12
Hipótesis….…………….……………...………………………….22
Conclusión…….…………………….......………………………...23
Glosario………….………………………....……………….……..24
Anexos………………………...................……..…………………27
Referencias bibliográficas…………………………...…………. . .30

Introducción
La ingenieríagenética ha ido aportando sus avances tecnológicos y científicos a distintas áreas, como la farmacéutica, el sector agropecuario y el sector alimentario entre otros.
Con el desarrollo de los alimentos manipulados genéticamente se ha logrado incorporar características hasta entonces inexistentes como la resistencia a plagas, herbicidas, temperaturas adversas, etc. Estos alimentos conocidos comotransgénicos se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias a nivel mundial.
En el presente trabajo se explican conceptos básicos, entre ellos, qué es la biotecnología e ingeniería genética, los organismos genéticamente modificados; cuáles son las posibles consecuencias o riesgos sobre la salud humana o animal, ecológica y económica.El etiquetado es otro de los temas en discusión, donde el dilema se enfoca en el derecho de las personas de conocer el origen de los alimentos y si se respeta el derecho constitucional de los consumidores a la información. También figuran algunas normativas internacionales y legislación nacional sobre alimentos transgénicos.

Planteamiento del Problema
Desde que el ser humano se...