Alimentos Transgénicos
Páginas: 8 (1924 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2014
Alimentos Transgénicos
Los alimentos transgénicos u organismos modificados genéticamente (OMG), son aquellos alimentos u organismos vivos que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes o insertando genes exógenos, de otras plantas o animales, en sus códigos genéticos. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (material genético) de un ser vivo (virus, bacteria,vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro.
Se puede hacer con plantas, animales o microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animales para obtener especies con características deseables.
La cría selectiva con el tiempo creó amplias variaciones, pero el proceso dependía de la naturaleza para producir el gen deseado. Los humanos entoncesoptaron por aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.
Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor lassequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
La ingeniería genética les permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son:
• Alimentos más nutritivos
• Alimentos más apetitosos
• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, querequieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)
• Disminución en el uso de pesticidas
• Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta
• Crecimiento más rápido en plantas y animales
• Alimentos con características más apetecibles, como las papas que absorben menos grasa al freírlas
• Alimentos medicinales que se podríanutilizar como vacunas u otros medicamentos
Los riesgos potenciales son, entre otros:
• Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos
• Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles
• Plantas que pueden ser menos resistentesa algunas plagas y más susceptibles a otras
Los alimentos transgénicos desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica, y aunque generalmente se consideran seguros, no ha habido pruebas adecuadas para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.
Los productoscon los que se elaboran los alimentos que llegan a nuestra mesa pueden ser de dudosa procedencia. Muchos fueron hechos con transgénicos, es decir, con granos o vegetales que fueron modificados genéticamente, sin que a la fecha exista evidencia de que son saludables para los seres humanos.
La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora vegetal es que la manipulación genéticapermite franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala en que se nos involucra a todos en contra de nuestra voluntad. Además, la manipulación genética está basada en un modelo científico obsoleto que está en entredicho.
El cultivo de transgénicos supone un incremento del uso de tóxicos en la agricultura,contaminación genética, contaminación del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son irreversibles e imprevisibles.
Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos productos...
Los alimentos transgénicos u organismos modificados genéticamente (OMG), son aquellos alimentos u organismos vivos que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes o insertando genes exógenos, de otras plantas o animales, en sus códigos genéticos. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (material genético) de un ser vivo (virus, bacteria,vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro.
Se puede hacer con plantas, animales o microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animales para obtener especies con características deseables.
La cría selectiva con el tiempo creó amplias variaciones, pero el proceso dependía de la naturaleza para producir el gen deseado. Los humanos entoncesoptaron por aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.
Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor lassequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
La ingeniería genética les permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son:
• Alimentos más nutritivos
• Alimentos más apetitosos
• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, querequieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)
• Disminución en el uso de pesticidas
• Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta
• Crecimiento más rápido en plantas y animales
• Alimentos con características más apetecibles, como las papas que absorben menos grasa al freírlas
• Alimentos medicinales que se podríanutilizar como vacunas u otros medicamentos
Los riesgos potenciales son, entre otros:
• Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos
• Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles
• Plantas que pueden ser menos resistentesa algunas plagas y más susceptibles a otras
Los alimentos transgénicos desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica, y aunque generalmente se consideran seguros, no ha habido pruebas adecuadas para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.
Los productoscon los que se elaboran los alimentos que llegan a nuestra mesa pueden ser de dudosa procedencia. Muchos fueron hechos con transgénicos, es decir, con granos o vegetales que fueron modificados genéticamente, sin que a la fecha exista evidencia de que son saludables para los seres humanos.
La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora vegetal es que la manipulación genéticapermite franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala en que se nos involucra a todos en contra de nuestra voluntad. Además, la manipulación genética está basada en un modelo científico obsoleto que está en entredicho.
El cultivo de transgénicos supone un incremento del uso de tóxicos en la agricultura,contaminación genética, contaminación del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son irreversibles e imprevisibles.
Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos productos...
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