Alimentos y bebidas

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA DETERMINACION DE CLORO RESIDUAL LIBRE EN AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO EN SISTEMAS FORMALES DE ABASTECIMIENTO

NOVIEMBRE DE 2007

“El cimiento de la Seguridad Integral será la organización innovadora de la administración pública. Los tiempos exigen renovar a las instituciones, para hacerlas más eficientes, coordinando adecuadamente sus actividades pararesolver los problemas reales de la población” Enrique Peña Nieto

Derechos reservados Primera edición, noviembre 2007 Gobierno del Estado de México Secretaría de Salud Instituto de Salud del Estado de México Av. Independencia Ote. 1009 Colonia Reforma C. P. 50070 Impreso y hecho en Toluca, México. Printed and made in Toluca, México. La reproducción parcial o total de este documento Podráefectuarse mediante la autorización exprofeso de la fuente y dándole el crédito correspondiente.

ÍNDICE Presentación Aprobación Objetivo General Identificación e Interacción de Procesos Relación de Procesos y Procedimientos Alcance Referencias Políticas Responsabilidades Definiciones Descripción de Procedimientos 1. Entrega de Material y Equipo 2. Determinación de Cloro Residual Libre Formatos eInstructivos de Llenado Información Complementaria Simbología Distribución Validación
I I I

Págs. II III IV V VI VII VIII X XII XIV XV 217B20000/01 217B20000/02 XVI XVII XVIII XXI XXII

Edición: Primera MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA DETERMINACIÓN DE Fecha: Noviembre / 2007 CLORO RESIDUAL LIBRE EN AGUA PARA USO Y CONSUMO Código: 217B20000 HUMANO EN SISTEMAS FORMALES DE ABASTECIMIENTO Página:II Presentación La sociedad mexiquense exige de su gobierno cercanía y responsabilidad para lograr con hechos, obras y acciones, mejores condiciones de vida y constante prosperidad. Por ello, el licenciado Enrique Peña Nieto, Gobernador Constitucional del Estado de México, impulsa la construcción de un gobierno eficiente y de resultados, cuya premisa fundamental es la generación de acuerdos yconsensos para la solución de las demandas sociales El buen gobierno se sustenta en una administración pública más eficiente en el uso de sus recursos y más eficaz en el logro de sus propósitos. El ciudadano es el factor principal de su atención y la solución de los problemas públicos su prioridad. En los últimos años el problema de la escasez del agua a nivel mundial llegará a un nivel extremo, seestima que para el año 2025 cerca del 70% de la población no tendrá acceso al vital liquido esto equivale a 3,500 millones de personas; aunado a esta dificultad, su contaminación por agentes bacteriológicos provoco en 1995, 1,500,000,000 de casos de enfermedades gastrointestinales de las cuales 4,000,000 murieron, siendo el 70% muertes infantiles, siendo de vital importancia abastecer a la poblacióncon agua desinfectada. Con el objeto de complementar la vigilancia de la calidad bacteriológica del agua, la Comisión Federal para la protección contra Riesgos Sanitarios a través del Instituto de Salud del Estado de México ha instrumentado el monitoreo de cloro residual libre en agua para uso y consumo humano, con un método sencillo y de bajo costo que forma parte del programa Agua de CalidadBacteriológica, basando su principio en que los rastros de cloro son indicadores fundamentales de la calidad bacteriológica, pues su presencia en la línea de distribución señala de manera inequívoca la eficiencia de la desinfección. El presente Manual de Procedimientos para la Determinación de Cloro Residual Libre en Agua de Uso y Consumo Humano en Sistemas Formales de Abastecimiento documenta laacción organizada de loas Jurisdicciones de Regulación Sanitaria, para determinar la concentración de cloro residual libre como una actividad exclusiva de la salubridad general y enmarcada en el primer nivel de atención a la salud. Los mecanismos de coordinación y comunicación, las actividades encomendadas, los

procesos clave de la organización y los resultados que se obtienen, son algunos de...