Alimentos

1 Desarrollo Histórico de la Industria Alimentaria
1.1 Definiciones
1.1.1 Alimento, sector alimentario, industria alimentaria, cadena alimentaria, industria, ingeniería, ingeniero,
Ingeniero enindustrias alimentarias
1.1.2 Clasificación de los alimentos
1.1.3 Grupos Alimenticios
1.2 Evolución histórica de la industria alimentaria
1.2.1 La economía alimentaria precolombina
1.2.2La industria alimentaria en el periodo colonial
1.2.3 La industria alimentaria de la independencia hasta la época contemporánea
1.3 Clasificación de industria alimentaria
1.3.1 Actividad o giro1.3.2 Origen del capital
1.3.3 Magnitud de la empresa
1.3.4 Otros criterios
2 Situación actual de la Industria Alimentaria en la Región en México y en el Mundo
2.1 El papel de la industriaalimentaria en la economía nacional
2.2 Importancia económica de la industria alimentaria mexicana en el mundo
2.3 Caracterización de la Producción alimentaria regional en el contexto nacional ymundial
2.4 Factores que afectan el desarrollo de la industria alimentaria
2.5 Cadenas de valor en la Industria Alimentaria
2.5.1 Formación de cadenas alimentarias
2.5.2 Importancia de larelación entre los eslabones de la cadena alimentaria
2.5.3 La participación del ingeniero en industrias alimentarias dentro de la cadena
2.6 El impacto tecnológico en la industria alimentaria
2.7Alimentos y mercados emergentes
3 Prospección de la Industria Alimentaria en la Región, en México y el Mundo
3.1 Diagnostico del consumo de productos alimentarios regionales en México y en el Mundo3.2 Factores que influyen en los hábitos y patrones de consumo alimenticio
3.3 Nuevas tecnologías en la industria alimentaria en la Región, en México y en el Mundo
3.4 Tendencias de la industriaalimentaria en México y el mundo
3.5 Perspectivas de desarrollo de la industria alimentaria Regional, en México y el Mundo
4 Métodos de Conservación y Transformación de Alimentos Tradicionales y...