Alimentos

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PROGRAMACIÓN CURRICULAR ANUAL 2010

I. DATOS GENERALES:

1.1 Director : Jesús Malpica Solórzano
1.2 Subdirector Áreas Técnicas : Máximo Supo Hañari1.3 Área : Educación para el Trabajo
1.4 Docentes : Amelia Poma Segil
Nelly Muñoz GallardoMargarita Laura Porta
1.5 Especialidad : Industria Alimentaría
1.6 Componentes Modular :-Industrialización de Alimentos
- Buffet.
1.7 Grado y Secciones : 5º “B” – “G”
1.8 Fecha: Diciembre 2009

II. FUNDAMENTACIÓN:

La especialidad de Industria Alimentaría, tiene la finalidad de preparar a los educandos concaracterísticas específicas que requiere la demanda laboral, brindando un medio de sostenimiento a la economía familiar y otorgando una capacitación básica.

Los módulos de Transformación delos Alimentos y Buffet tienen por finalidad adiestrar y capacitar a los estudiantes en las técnicas, procedimientos de selección, adquisición, conservación y el arte de presentación de losproductos alimenticios.

III. COMPETENCIAS
|ORGANIZADORES |COMPETENCIAS POR CICLO |
|Gestión de procesos|Gestiona procesos de estudio del mercado, diseña y planifica |
| |la producción de losproductos de transformación de los |
| |alimentos y la presentación de proyectos productivos. |
|Ejecución de procesos...
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