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  • Publicado : 16 de marzo de 2011
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Miércoles
Arroz con carne
Ingredientes
750 gramos de carne
2 cebollas
3 tomates pelados
300 gramos de arroz
Sal y pimienta a gusto
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de condimento para arroz
3 cucharadas de aceite
4 1/2 tazas de agua
Preparación
Mezclar en un recipiente la carne, las cebollas, el jugo de limón, los tomates pelados y sin semillas, y el aceite. Condimentar consal y pimienta y agregar una taza de agua caliente. Calentar el horno a fuego mediano y colocar la carne con los demás ingredientes aproximadamente 1 hora, si fuera necesario agregar más agua caliente.
Retirar del horno y agregar el arroz con 3 1/2 tazas de agua y continuar la cocción hasta que el arroz esté a punto.
Ensalada de papa con huevo
Ingredientes:
* 1 ½ libras (680 gramos) depapas, peladas y partidas a la mitad
* ½ taza de cebolla picada
* 4 huevos duros, picados
* 1 cucharadita de ajo picado
* 1 cucharada de azúcar morena
* ½ taza de mayonesa baja en grasa
* 2 cucharadas de mostaza
* Una cucharadita de salsa Worcestershire
* Jugo de 1 limón
* Pimienta al gusto
* ½ cucharadita de sal
Preparación:
Poner las papas en una cacerola ycubrir con agua. Sazonar el agua con sal. Poner las papas a hervir y cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sacar las papas del fuego y ponerlas en un envase para mezclar. Triturar las papas. Agregar la cebolla, el huevo y el ajo.
Revolver el azúcar morena, la mayonesa y la mostaza. Mezclar completamente. Agregar el aderezo a la mezcla de la papa.
Sazonar laensalada con la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cubrir la ensalada y refrigerar hasta enfriar. Servir.
Rinde para 4 porciones
Vegetales cocidos
Rendimiento 5 porciones
Vainica 70 gramos
Zuchini 70 gramos
Coliflor 70 gramos
Brócoli 100 gramos
Zanahoria 125 gramos
Chapiones 70 gramos
Aceite 25 ml
Margarina 25 gramos
Sal 10 gramos
Albahaca 10 gramos
PreparaciónMedir los ingredientes
Lavar las verduras
Pelar las verduras
Picar las verduras en forma decorativa
Cocinar las verduras al vapor
Saltear en aceite
Adicionar mantequilla, sal y albahaca
Mezclar

Jueves
Bistec
Ingredientes
Un bitec de cerdo 150 gramos
50 gramos de harina para rebozar
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Sal pimentar en bistec
En un plato se ponela harina y se enharina el bistec
En un sartén, se hecha aceite cubierto
Cuando este caliente se deposita el bistec
Arroz
Rendimiento 5 porciones
Ingredientes
Agua 420 cc
Arroz 400 gramos
Aceite 20 ml
Cebolla 50 gramos
Sal 10 gramos
Ajos 2 dientes
Preparación
Medir los ingredientes
Lavar los ingredientes
Cortar la cebolla en julianas
Hervir el agua
Agregar legumbres
Añadir elarroz
Agregar la sal
Tapar el recipiente dejando el arroz hasta que hierva
Bajar calor
Frijoles
Rendimiento 5 porciones
Ingredientes
Frijoles 500 gramos
Ajo 2 dientes
Oregano 1/8 rollo
Culantro de coyote ½ rollo
Sal 20 gramos
Agua 800 ml
Preparación
Medir los alimentos
Pelar los ajos
Lavar los frijoles
Dejar en remojo los frijoles durante dos horas aproximadamente eliminar el aguade remojo
Colocar los ingredientes en una olla de presión
Abrir la olla
Verificar la suavidad de los frijoles
Ensalada rusa de remolacha con huevo
Ingredientes:
• 1 ½ libras (680 gramos) de remolachas, peladas y partidas a la mitad
• ½ taza de cebolla picada
• 4 huevos duros, picados
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de azúcar morena
• ½ taza de mayonesa baja en grasa
• 2cucharadas de mostaza
• Una cucharadita de salsa Worcestershire
• Jugo de 1 limón
• Pimienta al gusto
• ½ cucharadita de sal

Preparación:
Poner las papas en una cacerola y cubrir con agua. Sazonar el agua con sal. Poner las remolachas a hervir y cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sacar las papas del fuego y ponerlas en un envase para mezclar. Triturar las...
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