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  • Publicado : 7 de septiembre de 2010
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Bavaresa
Este es un postre muy suave y rico con el que disfrutarás después de una buena comida. La Bavaresa  es fácil de hacer y no requiere un gran tiempo de preparación

Ingredientes

250 gramos de frambuesas,

½ kilo de yogur preferiblemente desnatado,

5 hojas de gelatina,

un poco de piel de naranja cortada en juliana,

25 gramos de miel,

½ vaso de leche semidesnatada

2cucharaditas de azúcar .

preparación

Introduce las hojas de gelatina durante 5 minutos en agua fría, mientras, calienta la leche junto a la miel en un cazo. Escurre la gelatina e introdúcela en el cazo con la leche y remueve, vigila que no entre la leche en hervor mientras se disuelve la gelatina.

En un bol, introduce todo el yogur y añade el azúcar, remueve y añade también la lechepreviamente colada. Seguidamente vierte todo el contenido en un molde de bavaresa e introdúcelo en la nevera durante 5 horas o hasta que veas que ya ha cuajado.
Lava las frambuesas y seguidamente sécalas, a continuación tritura en la batidora 100 gramos de ellas y pasa el zumo resultante por un colador fino para separar los restos de semillas. Introduce el molde de la bavaresa durante unos segundosen agua caliente para poder desmoldarlo.

Deposita la bavaresa en la fuente de servicio y riégala con el zumo de frambuesas, termina decorando el postre con el resto de las frambuesas y la juliana de naranja.

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Budín de Chocolate

Esta postre debe elaborarse a cierta temperatura para que el resultado sea el deseado de lo contrario no quedara

Ingredientes:

¾ de taza de Chocolateen Polvo Súper Vitaminado IBARRA

1 litro de leche

½ taza de maizena

3 yemas de huevo

¾ taza de azúcar

½ taza de nuez

Preparación:

Se pone a calentar ¾ de litro de la leche con el azúcar y el Chocolate Súper Vitaminado IBARRA revueltos perfectamente, aparte se disuelve la maizena con el resto de la leche y las yemas de huevo, si es posible en la licuadora.

Ya que laleche este a punto de hervir se le agrega la maizena con la leche y las yemas, se baja la lumbre y se bate constantemente hasta tomar una consistencia cremosa, se retira del fuego y se deja enfriar, se le agrega la nuez y se pone la mezcla ya sea en moldes independientes o en uno grande, se refrigera y se sirve.

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Crema pastelera

La crema pastelera es una de las recetas esenciales parapoder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces conocidos. Ésta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles, como una sabrosa crema que se puede tomar sola.

Ingredientes:

Leche: 1 litro

Azúcar: 250 gramos

Yemas de huevo: 4 o 5 unidades

Fécula de maíz: 70 gramos

Canela: 1 ramita

La corteza de medio limón

Preparación:

Poner en un cazola leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
Se deja reposar durante unos minutos para que o queme y la crema ya está listaEn caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente,? quedará mejor si solo ponemos 125 gramos de azúcar en vez de 250 gramos
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Mouse

Esta receta debe enfriarse a la temperatura adecuada de lo contrario quedara como un budín

Ingredientes:

½ plátano
6 mitades de pera de lata, escurridas
6 mitades de melocotón de lata, escurridas
1cdta de jugo delimón
1 sobre de gelatina sin sabor
2 cdas de agua
2 claras de huevo
frutas frescas
hojas de menta fresca

Preparación:

 colocar en un procesador de alimentos y hacer puré las frutas con el jugo de limón. En una cacerola pequeña y disolver la gelatina en el agua, calentar un momento.
En una batidora de tazón batir los huevos hasta que se formen picos e incorporar con suavidad el...
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