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Olivares Pineda, Rodrigo;Gómez Cruz, Manuel Ángel;Schwentesius Rindermann,Rita;Carrera Chávez, Benjamín Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en Tlaxcala, México Región y Sociedad, Vol. XXI, Núm. 46, septiembre-diciembre, 2009, pp. 191-207 ElColegio de Sonora México
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Región y Sociedad ISSN (Versión impresa): 1870-3925 region@colson.edu.mx El Colegio de SonoraMéxico

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REGIÓN Y SOCIEDAD / VOL. XXI / NO. 46. 2009

Derechos reservados de El Colegio de Sonora, ISSN 1870-3925

Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en Tlaxcala,México
Rodrigo Olivares Pineda* Manuel Ángel Gómez Cruz* Rita Schwentesius Rindermann* Benjamín Carrera Chávez**

Resumen:*** La cunicultura es una actividad importante en Tlaxcala, en comparación conotras entidades productoras, por lo que se elaboró un diagnóstico técnico-económico sobre ella. Además, se analizaron algunos de los canales de comercialización, para proponer estrategias que facilitenla venta de la carne. Se realizó un estudio técnico de las granjas, complementado con entrevistas semiestructuradas a criadores seleccionados aleatoriamente, a informantes clave de los eslabones deproducción y comercialización y visitas periódicas a puntos de venta. Uno de los aspectos típicos de la cunicultura en Tlaxcala es el predominio de un sistema extensivo, combinado con características deotros como el semiintensivo y empresarial. Algunas alternativas para mejorar la comercialización de la carne de conejo son: incrementar la eficiencia en su acopio, generar centros de distribución... [continua]

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(2010, 09). Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en tlaxcala, méxico. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Alternativas-a-La-Producci%C3%B3n-y-Mercadeo/823657.html

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"Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en tlaxcala, méxico." BuenasTareas.com. 09, 2010. consultado el 09, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Alternativas-a-La-Producci%C3%B3n-y-Mercadeo/823657.html.