Aminoacidos guia de estudio

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GUIA DE ESTUDIO AMINOACIDOS, PEPTIDOS Y PROTEINAS

1. La clasificación para los aminoácidos más funcional tiene en cuenta la polaridad del grupo R, de acuerdo a esto los aminoácidos se clasificanen cuatro clases. Si la estructura que muestra la figura es una cadena lateral R de un aminoácido, en que grupo la clasificaría? Justifique su respuesta.
a. Aminoácidos no polares o hidrofóbicosb. Aminoácidos polares sin carga c. Aminoácidos cargados negativamente d. Aminoácidos cargados positivamente ________________________________________________________________________________________________________________________

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2. Los aminoácidos presentan características como: puntos de fusión y descomposición elevados, son mas solubles enagua que en solventes orgánicos, elevadas constantes dieléctricas, momentos dipolares altos. Todas estas características hacen que los aminoácidos se asemejen más a una sal inorgánica que a uncompuesto orgánico. Esto se debe al carácter iónico de los aminoácidos e indica que estos existen como iones híbridos en las disoluciones acuosas neutras. La figura que mejor representa esta característicaes:

3. El Punto Isoeléctrico (pI) se define como el pH al cual la molécula no posee carga eléctrica neta y por consiguiente no se desplaza en un campo eléctrico. Si el punto isoeléctrico de laalanina es 6.01, es correcto afirmar que:
a. Si se aplica un campo eléctrico negativo a este aminoácido cuando esta a pH 6.01 este se desplazara al electrodo positivo.b. Si se aplica un campo eléctrico a este aminoácido cuando esta a pH 6.01 este no se moverá hacia ninguno de los electrodosc. A pH 6.01 la alanina tiene una carga negativa (-).
d. Si se aplica un campo eléctrico positivo a este aminoácido cuando esta a pH 6.01 este se desplazara al electrodo...
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