Análisis del planeamiento estratégico del restaurant las canastas

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL

Curso: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Integrantes:

Mendoza Huamán Mayra

Moreno Tarazona Wendy

Morales LavadoMilagros

Ramos Garay Angie

Marvin

Profesor: José Alcántara Casquier

Tema: Prática N° 1

Fecha de Entrega: 30/09/11

2011

LAS CANASTAS

“Las Canastas” es una cadena de restaurantes deParrillas y Pollos, que abrió sus puertas hace más de 24 años al norte de la cuidad de Lima, en Eduardo de Habich en 1987. En sus inicios sólo contaba con seis colaboradores, quienes no escatimaronesfuerzos para cumplir con sus ideales. Hoy se ha constituido como una marca exitosa de franquicia con alto potencial y visión de éxito en nuestro país; y desarrolla un concepto de restauración queprivilegia el buen sabor y el buen gusto dentro del sector.

1. DEFINICIONES GENERALES INSTITUCIONALES DE “LAS CANASTAS”.

Misión: Satisfacer con una variedad de platos, mediante productos decalidad, sabor, servicio y ambiente acogedor; a fin de estrechar relaciones duraderas con nuestros clientes.

Visión: Ser una franquicia internacional de restaurante de  pollos a la brasa y carnes a laparrilla.

Valores:

1. Trabajo en equipo

2. Responsabilidad

3. Eficiencia

4. Compromiso

5. Puntualidad

6. Respeto al cliente

2. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y FINANCIEROS.Objetivos Financieros:

- Incrementar las ventas en un 20% respecto al año 2010.

- Mejorar la liquidez de la empresa en un 15%, con respecto al año anterior.

Objetivos Estratégicos:

-Lograr un Crecimiento Sostenido: crecimiento de servicios y clientes estratégicos.

- Ofrecer calidad máxima al cliente, con la finalidad de lograr un fuerte posicionamiento en el mercado de pollosa la brasa y parrillas.

- Fortalecer nuestro posicionamiento en el mercado de servicios de alimentos, ofreciendo platos originales y deliciosos.

3. MATRIZ EFE.

A continuación se...