Análisis de la estructura del comercio del cacao, subproductos y derivados en el mercado internacional

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Análisis de la estructura del comercio del cacao, subproductos y derivados en el mercado internacional*
Resumen
El presente documento caracteriza el consumo, la oferta, las importaciones y las exportaciones de los países que comercializan mundialmente el cacao, desde el grano hasta los productos manufacturados entre 1997 y 2004. También analiza las características del cacao en el mercadocolombiano, entre 2001 y 2004, identificando el nivel de competitividad y su posición comercial en el mercado internacional del cacao. Los resultados obtenidos de la investigación no se apartan de los estudios convencionales y evidencian que los cultivos de cacao se encuentran en manos de pequeños productores no organizados, lo cual dificulta
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Santiago Andrés Roa Ortiz** Johanna Alejandra SánchezPerilla*** Angy Rocío Mateus Segura****

Proyecto titulado: Análisis de la estructura del Comercio del Cacao, subproductos y derivados en el Mercado Internacional, La investigación pertenece a la línea de competitividad y productividad del Grupo Cife categorizado “A”. Articulo recibido 10 de julio y aprobado por el Comité Editorial el 5 de octubre de 2006. Economista Universidad Santo Tomas.Magíster en Economía. Universidad Javeriana. Investigador del CIFE. E-mail: saroao@dane.gov.co Economista. Universidad Santo Tomas. Especialista en Gobierno y Políticas Públicas. Universidad de los Andes. Investigadora del CIFE. E- mail: jasan.p@gmail.com Economista Universidad de Cartagena. Candidata Magíster en Economía. Universidad Nacional de Colombia. Investigadora del CIFE.Email:armateuss@dane.gov.co

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la reacción de los productores ante las crisis. Además, en algunos países, no se ha desarrollado una gran industria alrededor del cacao, principalmente porque los productos derivados del mismo que se consumen en el mercado mundial, aparte de estar dominado por los países desarrollados, las marcas existentes ya se encuentran bien posicionadas,por lo cual es difícil entrar a competir allí.

Palabras clave
ventajas competitivas, conglomerados o clusters, consumo, oferta, exportación

Abstract
This paper aims to characterize the consumption, supply, imports and exports of countries that commercialize cacao worldwide, from bean to manufactured products between 1997 and 2004. It also analyzed the Colombian cacao’s market featuresbetween 2001 and 2004, identifying its competitiveness level and its trade position in the international cocoa’s market. The result of this investigation do not separate from the conventional studies, the main findings evidenced that small non-organized producers has most of the cocoa’s crops. This situation makes more difficult to face a crises. Therefore, in some countries the cocoa’s industry has notbeen developed because most of their production is exported to the industrialized countries that dominate the cocoa’s manufactured market. Due to the well positioned cocoa’s marks, the possibilities to compete in markets for manufactured cocoa’s goods are few for producer countries.

Key words
Competitive, cluster, consumption, supply, export Clasificación JEL: D12; D23; F13

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Introducción
El cacao, como producto tropical, pone a Colombia en una posición privilegiada para su aprovechamiento. El mercado internacional del cacao es amplio y el país presenta importantes ventajas comparativas y competitivas para la producción de éste bien básico, como son la posición geográfica, la calidad del cacao producido a nivel nacional y el grado de desarrollo de la industriaalrededor de éste producto. Las latitudes colombianas son propicias para el cultivo de cacao, el cual es considerado 100% cacao fino y de aroma, el más buscado por las compañías de chocolate en el mundo, aunque sólo participa 5% en el mercado mundial. Dicho tipo de cacao, tiene una prima adicional por calidad, que se le paga al productor, y constituye un atractivo agregado para éstos....
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