Análisis Del Espacio Requerido

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ANÁLISIS DE ESPACIO REQUERIDO
1) Determinar las características de la maquinaria y mobiliario previsto.
2) Determinar las características técnicas de la maquinaria.
3) Carga máxima de la planta. Peso que debe soportar el piso.
4) Aplicar el método de P.F. GUERCHET, para obtener las superficies de distribución.
Cada elemento tiene una superficie necesaria: S
S=Ss+Sg+Se

Donde:Ss= Superficie estática
Sg= Superficie gravitacional
Se= Superficie evolutiva
Superficie estática: Área de terreno que ocupa realmente un mueble, máquina o instalación
Sg =Ss+N

Superficie gravitacional: Área de terreno que requiere el operador para efectuar su trabajo en una estación. Se considera que cada elemento puede ser usado desde distintos lados
N= número de ladosSuperficie evolutiva: Área para el desplazamiento del personal
Se =K (Ss+ Sg)

K= Coeficiente que puede variar entre 0.05 y 3.0

Generalmente el K es único para la planta
Característica | K |
Gran Industria | 0,05 – 0,15 |
Con transportador mecánico | 0,10 – 0,25 |
Industrial textil hilado | 0,05 - 0,25 |
Industria textil tejido | 0,5 – 1,0 |
Relojería y joyería | 0,75 – 1,0 |Mecánica pequeña | 0,5 – 2,0 |
Mecánica general | 2,0 – 3,0 |

NOTA: para lugares en que se almacena, no se debe considerar la superficie gravitacional.

Determinar el área conveniente para la sala de procesamiento de panes.
Equipos | Cantidad | Largo(m) | Ancho(m) | Altura(m) | Lados | Cant*Alt | K | Ss(m2) | Sg(m2) | Se(m2) | St(m2) |
Coches | 5 | 0.65 | 0.55 | 2.00 | 2 | 10.00 | 0.50 | 0.36| 0.72 | 0.54 | 8.04 |
Amasadora | 1 | 0.90 | 1.35 | 1.25 | 3 | 1.25 | 0.50 | 1.22 | 3.65 | 2.43 | 7.29 |
Mesa para el corte y moldeado | 1 | 1.00 | 3.00 | 0.90 | 2 | 0.90 | 0.50 | 3.00 | 6.00 | 4.50 | 13.50 |
Horno rotativo | 2 | 1.85 | 1.10 | 2.00 | 1 | 4.00 | 0.50 | 2.04 | 2.04 | 2.04 | 12.21 |
Divisora cortadora | 2 | 0.45 | 0.63 | 0.84 | 4 | 1.68 | 0.50 | 0.28 | 1.13 | 0.71 | 4.25 |Batidora | 1 | 0.55 | 0.85 | 1.20 | 3 | 1.20 | 0.50 | 0.47 | 1.40 | 0.94 | 2.81 |
Cámara de fermentación | 1 | 1.50 | 2.60 | 2.75 | 1 | 2.75 | 0.50 | 3.90 | 3.90 | 3.90 | 11.70 |
Balanza de plataforma útil | 1 | 0.65 | 0.50 | 1.20 | 3 | 1.20 | 0.50 | 0.33 | 0.98 | 0.65 | 1.95 |
Trabajadores | | | | 1.65 | | | | |
| 14 | | | | | 22.98 | | |
| | |
C=22.98/14=1.64 | ||
| | |
K=1.65/(2*1.64)=0.50 | | |
| Sub total | 61.75 |
| 5% de seguridad | 3.09 |
| Área total | 64.84 |

Ss=Largo*Ancho Ss=0.65*0.55=0.36 m2
Sg=Ss*Lados a usarSg=0.36*2=0.72 mm2
Se=Ss+Sg*k Se=0.36+0.72*0.5=0.54 m2
St=Ss+Sg+Se*CantidadSt=0.36+0.72+0.54*5=8.04 m2

Determinar el área conveniente para la instalación de una planta procesadora de conserva de carambola en almíbar.
Equipo | Cantidad | Lados | Largo(m) | Ancho(m) | Altura(m) | Cant*Alt(m) | K(m2) | Ss(m2) | Sg(m2) | Se(m2) | St(m2) |Balanza | 1 | 1 | 0.4 | 0.3 | 0.7 | 0.7 | 0.95 | 0.12 | 0.12 | 0.23 | 0.47 |
Mesas de selección y clasificación | 1 | 1 | 2.1 | 0.9 | 0.7 | 0.7 | 0.95 | 1.89 | 1.89 | 3.59 | 7.37 |
Tina de lavado | 1 | 2 | 2.3 | 0.7 | 0.9 | 0.9 | 0.95 | 1.61 | 3.22 | 4.59 | 9.42 |
Mesa de cortado | 1 | 2 | 2.1 | 0.9 | 0.7 | 0.7 | 0.95 | 1.89 | 3.78 | 5.39 | 11.06 |
Marmita | 1 | 1 | 1.1 | 0.9 | 1.3 | 1.3 |...
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