Análisis sectorial colombiano frutas, legumbres y hortalizas

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  • Publicado : 28 de mayo de 2011
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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene por finalidad identificar y analizar los Sectores Económicos a los cuales estará incorporado el proyecto para nueva empresa cuya actividad económica será el “DESARROLLO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DE FRUTAS PARA EL CONSUMO INDUSTRIAL”

Así se presenta un reconocimiento del Macro Sector, Sector, Subsector identificando cifras ycomportamientos relevantes de su desempeño en los últimos periodos. Igualmente se estudia a grandes rasgos la producción nacional de frutas teniendo en cuenta que la fruta fresca será la principal materia prima para la idea de negocio a desarrollar. Seguidamente se presenta el entorno empresarial Nacional y Risaraldense en cuanto a número de empresas dedicadas a actividades a fines como lo es elprocesamiento industrial de frutas, hortalizas y legumbres.

Finalmente se presenta una mirada al desempeño del comercio exterior de productos a base de fruta procesada a nivel de importaciones y exportaciones Colombianas así como también de las tendencias y perspectivas del Sector.

TRABAJO SECTORIAL

El Sector Agroindustrial en Colombia pertenece al Macro Sector Agroindustria, vincula através de la investigación, el campo con la industria, generando valor agregado mediante la aplicación de tecnologías, orientadas hacia el acondicionamiento, transformación, preservación y comercialización de los productos Agrícolas (frutas, hortalizas, cereales, pastos cultivados, forrajes, cultivos energéticos entre otros), Pecuarios (ganadería, avicultura, huevos, leche, etc), Pesca (atún, camarón,tilapia y cachama) y Silvícolas (cultivos de bosques o montes); que cubran las expectativas y las necesidades de sus consumidores, ya sea con fines alimentarios o no alimentarios.
Colombia ocupa la posición número trece a nivel mundial en el índice de producción agrícola y la posición número tres en Suramérica, después de Brasil y Argentina.

Antecedentes del Sector Agroindustrial
El SectorAgroindustrial en Colombia presenta una importancia estratégica para la economía nacional ya que genera más del 20% del empleo nacional y representa alrededor del 50% del empleo en las áreas rurales; a demás su producción es fundamental para el abastecimiento de alimentos a los hogares urbanos y rurales, y de materias primas para la industria. Una buena parte de su producción se destina a losmercados internacionales generando divisas y manteniendo una posición superavitaria en la balanza comercial agropecuaria. El PIB (Producto Interno Bruto) del sector en el año 2008 correspondió a US$11.916 millones, con una tasa de crecimiento anual promedio del 3%, reflejando un comportamiento positivo tomando como referencia los periodos comprendidos entre los años 2002 y 2008.
Las exportaciones delSector Agroindustrial han crecido un 15% anual en promedio desde el 2002 al 2008. A demás, al comparar el comportamiento del volumen exportado de enero a julio de 2009 frente al mismo periodo del 2008; la Agroindustria fue el único sector que reportó un crecimiento, alcanzando un monto de 2.779 millones de kilogramos exportados representados en un incremento del 9,2% frente al 2008. Finalmente, enel periodo de enero a julio de 2010 el Sector Agroindustrial reportó un crecimiento de US$60,0 millones (equivalente a una variación de 6,9%) que se tradujo en un total exportado de US$931,2 millones.

Producción Nacional de Fruta
En Colombia se produce una gran diversidad de frutas y hortalizas debido a fortalezas tales como: clima tropical, que se prolonga durante todo el año, fértilessuelos y gran biodiversidad. El área sembrada para  frutas y hortalizas ocupa en Colombia un total de más de 804.000 has, con 255.000 en frutales, 42.600 en banano de exportación, 417.000 en plátano y 90.000 en hortalizas,  siendo uno de los renglones de gran ocupación de mano de obra, ya que estos sectores emplean de forma directa más de 454.000 personas.

La producción en frutas y hortalizas...
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