Ana Cabezas Una Chica Loca

Te propongo un menú vegetariano muy nutritivo y rico para toda la semana y es que hacer un menú exclusivamente vegetariano para toda la semana conservando el equilibrio nutricional no es nada fácil yJosé, uno de nuestros lectores, lo sabe bien.
Ayer mismo nos escribió comentando que le gustaría recibir algún consejo sobre un menú equilibrado y vegetariano para toda la semana y yo me puse manosa la obra y esto es lo que he conseguido sacar en claro… ¿qué te parece? ¿Te gusta este menú vegetariano para toda la semana?
Menú vegetariano para toda la semana
LUNES
Desayuno: Zumo de naranjanatural, pan integral con queso, café con leche y azúcar moreno
Comida: Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta, de primero y tofu a la plancha con arroz, de segundo
Cena: Spaguetti boloñesavegana (con seitán!)
MARTES
Desayuno: Batido de frutas, leche y miel y bol de cereales integrales
Comida: Lentejas con tomate, cebolla y pimientos y yogur natural de postre
Cena: Ensaladilla conbrotes de soja, maíz, patata cocida, tomate fresco, cebolla, aceitunas y huevo. Puedes aliñarla con aceite virgen o con mayonesa (incluso la hay vegana como lo oyes!)
MIÉRCOLES
Desayuno: Dos piezas defruta (naranja y manzana, por ejemplo), leche con cereales y pan integral con margarina
Comida: Ensalada de arroz con soja, pasas, sésamo y trigo, de primero y patatas con huevos, de segundo
Cena:Pasta al pesto
JUEVES
Desayuno: Yogur de frutas, galletas integrales, café con leche y pieza de fruta
Comida: Ensalada de quinoa (pronto haré un post!) con aguacate, uvas pasas, sésamo y tomateCena: Ensalada verde con manzana
VIERNES
Desayuno: Tazón de leche con cereales solubles, pan integral con confitura vegetariana y pieza de fruta
Comida: Cus cus con ratatui y arroz con leche de postreCena: Ensalada de soja, cacahuete, sésamo y tomate aderezada con salsa de soja
SÁBADO
Desayuno: tostada, huevo frito, queso, café con leche y zumo de naranja…es sábado, disfruta de un bruch al...