Decreto 3075 (1997)
Por el cual se reglamenta la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones.
Por el cual se reglamenta la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones.
EL PRESIDENTE DE LAREPUBLICA DE COLOMBIA
En ejercicio de sus atribuciones constitucionales y legales y en especial que le confiere el numeral 11 del artículo 189 de la Constitución Política y la ley 09 de 1979
DECRETATITULO I
DISPOSICIONES GENERALES

ARTICULO 1.- AMBITO DE APLICACIÓN. 
La salud es un bien de interés público. En consecuencia, las disposiciones en el presente Decreto son de orden público,regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, y se aplicarán:
a. A todas las fábricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos yutensilios y el personal manipulador de alimentos.

b. A todas las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización dealimentos en el territorio nacional.

c. A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen, expendan, exporten o importen, para el consumo humano.

d. A las actividades devigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución, importación, exportación y comercializaciónde alimentos, sobre los alimentos y materias primas para alimentos.
ARTICULO 2.- DEFINICIONES: 
ACTIVIDAD ACUOSA (Aw): es la cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento yproliferación de microorganismos.
ALIMENTO: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo delos procesos biológicos. Quedan incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas, y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles y que se conocen con el nombre genérico de... [continua]

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(2010, 03). Analisi de alimento adulterado. BuenasTareas.com. Recuperado 03, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Analisi-De-Alimento-Adulterado/187397.html

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CHICAGO

"Analisi de alimento adulterado." BuenasTareas.com. 03, 2010. consultado el 03, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Analisi-De-Alimento-Adulterado/187397.html.