Analisis de metodos

Análisis Comparativo de dos Métodos para el Análisis de Vitamina A Sérica
López-Mata, M.A., Vázquez-Ortiz, F., Pacheco-Moreno, B., Silveira-Gramont, M.I., y Astiazarán-García, H.
Trabajo de tesisde licenciatura del primer autor, realizado en la Coordinación de Nutrición

La vitamina A pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y existe en tres formas metabólicas activas:retinol, retinal y ácido retinoico, además de sus precursores provitamínicos conocidos como carotenoides. La deficiencia de vitamina A (DVA) ocasiona serios trastornos en el organismo, principalmenteen la vista, piel, huesos y el sistema inmune, siendo la población más vulnerables los niños, mujeres y ancianos. La DVA está considerada como un problema de salud pública que, según datos de laOrganización Mundial de la Salud, afecta a 250 millones de personas en el mundo. México se encuentra formando parte de un grupo de países con deficiencia subclínica de vitamina A. Para determinar si unapoblación presenta DVA es necesario el uso de instrumentos, equipos, reactivos y de fuentes humanas capacitadas para realizar este trabajo. Para los países industrializados, esto no es un gran problemadebido a que poseen el capital y las herramientas que ellos mismos desarrollan, utilizan y exportan, siendo en muchas ocasiones difíciles de adquirir por laboratorios de países emergentes debido a sualto costo. Los métodos más comúnmente empleados para determinación de vitamina A (retinol) es el espectrofotométrico de inactivación con radiación UV y la cromatografía líquida de alta resolución enfase reversa (CLAR). Esta última es una herramienta de alto valor económico comparado con el método analítico espectrofotométrico, inclusive podría decirse que existe una tendencia clara a su empleoexclusivo para las evaluaciones recientes de vitamina A. En las reuniones internacionales de los grupos de expertos como el Grupo Internacional Consultor para la Deficiencia de Vitamina A (IVACG por...