Analisis de problematica de una empresa.

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CAVALUNA

Antecedentes:

Cava luna es una importadora de Vinos, Licores, Champagne y alcoholes de la mas alta calidad. De gran selección, liobres de cualquier producto quimico y sin alteraciones.

Ofrecen mas de 300 etiquetas provenientes de Francia, Italia, Espana, Argentina, Chile, Mexico solo por mencionar los mas importantes. Las Ventas vas dirigidas a profecionales de hoteleria,restaurantes y particulares. Garantizando que sus productos se encuentran en las mejores condiciones ofreciendo asi la mejor calidad.

Esperanza Mendiola Duena y Creadora de esta empresa certificada como sommelier por la “Wine & Spirit Education Trust” de Londres, genero su gusto por el vino durante un viaje realizado a Europa durante su adolecencia que tenia como objetivo tomar cursos de Frances . Alrodearse en una admosfera de Enologos y Sommeliers su interes por involucrarse en el amplio mundo del vino se volvio mas intensa. La cultura y el mundo del vino fue un pasatiempo hasta que se conviertio en una forma de vida.

Comenzo a dar clases en diversas Instituciones Educativas de la ciudad de Guadalajara. Actualmente ha creado tres ediciones limitadas que llevan por nombre Punto y Aparte,asi como una Exclusiva etiqueta llamada Luna llena en las que imprime su sello personal y la convierten en una persona altamente capacitada no solo como somelier, tambien como enologa y gran conocedora del tema.

Áreas de la empresa.

La estructura organizacional de la empresa es muy simple y está conformada de la siguiente manera:

La dirección está a cargo de la dueña Esperanza Mendiolaque se encarga a su vez de compras y ventas en general.

La tienda cuenta con dos encargados uno en el turno matutino y otro en el turno vespertino. Ambos son responsables de la atencion aclientes que asisten a la tienda diariamente asi como de contestar las llamadas que se reciban durante el dia. Una tercera responsabilidad es la recepcion de vino por parte de provedores locales y foraneos.Una encargada de inventarios, realiza un control semanal comprobando el flujo correcto de entradas, salidas y existencias. Este puesto trabaja bajo el pago de honorarios y solo asiste una vez por semana.

Así mismo la contaduría y el área legal están a cargo de despachos independientes a la empresa. El despacho contable realiza resumenes y declaraciones mensuales y el despacho legal solotrabaja cuando algun servicio le es solicitado.

Definición del problema.

Producto: Cava Luna es una distribuidora de vinos de mesa, tintos, blancos, rosados y espumosos. Cuenta con la exclusividad de venta de algunas marcas sobre todo mexicanas. Ofrece una amplia variedad de uvas provenientes de todo el mundo, tambien cosechas muy reconocidas en su ambito. Todas las botellas cuentan con elrespaldo y conocimientos de la directora de la empresa que garantiza la calidad de cada producto que de ofrece en su tienda. Ofrece tambien accesorios para completar la experiencia del consumo del preciado liquido. El clima y temperatura de la tienda fue perfecta y a la medida del producto durante el otono del ano pasado cuando se adquirio el local, pero resulta calurosa durante esta estacion, locual asusta al cliente y le hace cuestionarse el estado de las botellas.

Precio: Esta empresa maneja un precio competitivo, tanto para consumidores minoristas como para clientes mayoristas gracias a que manejan etiquetas muy exclusivas y poco comerciales. Existen unas cuantas marcas que si compiten en precios con otras distribuidoras pero son las mismas las que no le generan muchas ganancias a laempresa por participar en dicha competencia.

Plaza: La ubicación de Cava Luna se encuentra en un buen punto comercial para la distribucion de vinos. Al estar sobre una Avenida principal como es Avenida Mexico se rodea de una lista de importantes restaurantes de la ciudad, comenzando con su cliente y punto de venta principal “Corazon de Alcachofa”.

El grave problema con el que la...
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