Analisis del espacio
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Programa Académico
Administración de Empresas
“DIMA”
Trabajo Integral para Análisis del Espacios ySeguridad
Arq. Deliacir Macher
Alumnos
María Elena Carbajal
Diego Tejada
1. Descripción del negocio :
Nuestro negocio es un cafetería, que principalmente se centra en el preparadode cafés y tes. DIMA coffee & tea, va dedicada para aquellas personas que buscan un momento de ocio, en el cual podrán disfrutar de un excelente café o te, en un ambiente cómodo y agradable. En nuestraempresa somos apasionados por el café y de igual manera por el te. Por ejemplo con el café, buscamos los granos mas finos que ofrece los campos de nuestro país, luego lo tostamos cuidadosamente todosy cada uno a la perfección, de tal manera que se pueda disfrutar maravillosamente cafés de origen único. Con respecto al te, en DIMA coffee & tea, contamos con nuestra propia y variada línea defiltros.
2. Perfil del público objetivo y sus necesidades :
Nuestro público objetivo llega a ser muy variado, ya que consideramos a nuestros clientes de cualquier nivel socio – económico yedades. Hoy en día muchas personas buscan un lugar en el cual puedan disfrutar de un buen café en un ambiente tranquilo y sin mucho transito, y eso es lo que nuestro cafetería les brinda a susclientes.
3. Análisis antropométrico y ergonométrico :
- Altura promedio de empleados y clientes:
Altura: 1.70 mts
- Medidas de la cocina:
Altura de lacocina: 88.9 cm
4. Análisis del espacio necesario :
- Altura del suelo al techo : 2.50 mts.
- Cocina :
* 1 cocineros
* Mostrador: 1.5 mts
*Fregadero: 45 cm
* Maquina de café: 45 cm
* Maquina de te: 30 cm
* Zona de trabajo + circulación de empleados: 1.80 mts
- Baños:
* Baño de...
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