Analisis estadistico de produccion colanta

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ESTADISTICA

TRABAJO APLICATIVO EN EMPRESA
COLANTA LTDA

ING. EDGAR MAURICO ALBA

YENNY PAOLA SOCHA TIBADUIZA
CC 23810621

UNIVERIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
MARTES 16 NOVIEMBRESOGAMOSO
2010
INTRODUCCION

La planta procesadora de lácteos COLANTA (funz
a cundinamarca) es una de las pioneras a nivel nacional en producción, es patrimonio nacional, sus dueños son más de10 mil campesinos de Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Córdoba, Viejo Caldas, Atlántico y Nariño, y más de 4.500 trabajadores también asociados.

COLANTA se caracteriza por su calidad, innovación ydesarrollo, gracias a la solidaridad cooperativa de asociados trabajadores y productores, consumidores y el Estado Colombiano que ha creído en La Cooperativa, porque sin ningún aporte significativo, seconvirtió en la empresa láctea más grande de Colombia y en  la más querida, según las últimas encuestas de la firma multinacional Raddar y de Inavamer Gallup, para la Revista Dinero

| |OBJETIVOS


* Apropiarme del manejo e interpretación de datos estadísticos.

* Manejar de una forma aplicativa las medidas invariantes para datos tabulados y no tabulados..

* Demostrargráficamente los análisis hechos para interpretar los resultados.

* Analizar los datos recolectados para establecer las pérdidas de leche por día en la pasteurizadora.

* Cuantificar laspérdidas monetarias por día y mes ocasionadas por el pasteurizador.

MARCO TEORICO

| Proceso donde se separa leche y crema y se elimina el 95% de agentes patógenos. Posee una centrífuga donde serealiza esta separación, esta posee unos discos que giran a gran velocidad y por la fuerza centrífuga se produce una sedimentación continua y en forma rápida.Esta separadora produce en poco tiempo elefecto de un tanque de decantación.Trabaja a una capacidad de :30.000 lt/h. |
* AREA 040 : PASTEURIZACION DE LECHE

Su principal problema es la perdida de leche, pues tiene un proceso de...
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