Analisis etiquetado de zumos

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  • Publicado : 14 de diciembre de 2011
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ETIQUETADO DE ZUMOS Y NÉCTARES

INTRODUCCIÓN
Buena opción para el desayuno, el almuerzo o

la merienda, ya que para aquellas personas a las que no les gusta la fruta podría ser en ocasiones un buen sustituto. Son muy energéticos y poseen un alto contenido en hidratos de carbono, al igual que en vitaminas, por tratarse de derivados de las frutas. Hay tendencia a un mayor consumo en lapoblación infantil.

ANÁLISIS:
Hemos analizado los productos dividiéndolos en: • Néctares. • Zumos. • Zumos y leche.

NÉCTARES
Son los productos obtenidos con zumos frescos, naturales y conservados a los que se ha añadido un jarabe del mismo grado Brix que el zumo original, en proporción superior al 40 % e inferior al 60%. Los azúcares totales expresados en sacarosa serán inferiores al 30%. PRODUCTOS
• Néctar a partir de zumo concentrado sin azúcar añadido. Marca Hacendado

• Néctar de naranja Don Simón. Elaborado con zumo directo. Con pulpa de naranja.

Néctar de naranja Hacendado
• Ingredientes: Zumo de naranja a partir de concentrado, agua, acidulante (ácido cítrico) edulcorantes (E-950 y E-955) vitaminas A, C y E.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
VALOR MEDIO POR CADA 100mlValor energético
Proteínas

21 Kcal (88 KJ)
0.4g

Hidratos de Carbono
De los cuáles azúcares Grasas De las cuales saturadas Fibra Sodio Vitamina A

4.7g
4.2g 0.1g 0.0g 0.1g 0.0g 120ug (15% CDR*)

Vitamina C
Vitamina E

30mg (50% CDR*)
1.5mg (15% CDR*)

*CDR: Cantidad Diaria Recomendada
**Añadida como betacaroteno

Néctar de naranja Don Simón
• Ingredientes: A base de zumoconcentrado. Sin azúcar añadido, contiene los azúcares propios de la fruta. Con edulcorantes. Contenido en fruta mínimo: 55%. Bajo valor energético. Ingredientes: zumo de naranja a base de zumo concentrado, agua, acidulante (ácido cítrico), edulcorantes (E-952 y E-354) y antioxidante (ácido ascórbico).

INFORMACION NUTRICIONAL
Valor nutricional Valores por 100ml

Valor energético
Proteínas19.6Kcal/ 86KJ
0.3g

Hidratos de carbono
Grasas Sodio

4.6g
0g 0.004g

PUBLICIDAD
• Hacendado es una marca de Mercadona. • Hacendado tiene menor publicidad que Don Simón. • Don Simón se centra en vender sus productos • Hacendado se centra en la información nutricional del producto.

COMPARACIÓN DEL ENVASE

ETIQUETADO
• Según las normas de etiquetado nutricional los productosenriquecidos deben de estar perfectamente indicados. • Aparece el % de las CDR (vit A, C y E) superiores al 15%
• Vitamina A = 720ug (15%) • Vitamina C = 9mg (15%) • Vitamina E = 1.5mg (15%)

COMPARACION DE ETIQUETADO
• En ninguno de los dos néctares se indica el tratamiento que ha sufrido. • La información nutricional es incompleta en la marca Don Simón, mientras que en el de Hacendado noocurre lo mismo. • En ambas marcas se indica que su consumo es apto para celiacos y que además no tienen azúcares añadidos.

COMPARACION DE ETIQUETADO
• La marca Hacendado, indica que está enriquecido en vitaminas A, C y E y el % que corresponde a las CDR. A su vez aporta información sobre el contenido en macronutrientes y en el caso de Hidratos de carbono y grasas muestra el correspondiente alos que son azúcares y a los que son grasas saturadas respectivamente. • Por su parte Don Simón presenta una información nutricional más simple e incompleta, indicando únicamente el contenido de los macronutrientes sin apuntar como en el caso anterior las cantidades de azúcares y de grasas saturadas.

ZUMOS 100% EXPRIMIDOS
Zumos frescos de fruta: Son jugos obtenidos a partir de frutos sanos,frescos, maduros y lavados obtenidos por proceso industrial autorizado. No podrán diluirse ni presentar indicio alguno de fermentación. Estarán constituidos por el líquido sólo, clarificado, o por el liquido y pulpa en suspensión correspondiente al endocarpio, y estarán exentos de restos de epicarpio, mesocarpio y semillas. La pulpa estará finamente dividida.
Zumos naturales: Son los zumos...
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