Analisis quimico cuestionario

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Evidencia 2

Legislación alimentaria


1.- Utilidad del reglamento para la seguridad de alimentos.
Establece un marco de control y de seguimiento de la producción, de prevención y de gestióndel riesgo

2.- Nombre y utilidad de las siguientes organizaciones:
AOAC (Association of Official Analytical Chemist) tiene por objetivo ser un proveedor activo en el ámbito mundial,responsable de la organización, desarrollo, empleo y armonización de métodos analíticos validados y programas de aseguramiento de la calidad de los servicios de laboratorio. Su lema es “La asociación científicadedicada a la excelencia analítica”

FAO (Food and Agriculture Organization) encargado de dirigir las actividades internacionales de lucha contra el hambre

ISO (OrganizaciónInternacional de Normalización) es el organismo encargado de promover el desarrollo de normas internacionales de fabricación (tanto de productos como de servicios), comercio y comunicación para todas lasramas industriales a excepción de la eléctrica y la electrónica

3.- Primeros alimentos protegidos de adulteraciones por medio de estatutos
individuales.
Cerveza, vino, té y café

4.- Según eldecreto para la venta de alimentos en 1875, cómo se define alimento
adulterado.

Que contenga cualquier ingrediente potencialmente dañino para la salud del consumidor.
-Contenga algunasustancia que incremente en forma sensible su peso.
-Se elimine cualquier constituyente importante total o parcial mente sin indicarlo en el momento de su venta
-sea una imitación coloreada del productoo se venda con el nombre de otro articulo.
5.- Organismo que presenta recomendaciones para estimar, definir y usar
limitantes de detección y la forma de aplicar los métodos de análisis.
IUPAC6.- Qué es un blanco o testigo utilizado en análisis químico?
Solución que contiene todos los reactivos

7.- Es importante la reducción del tamaño de partícula de un alimento que será...
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