Analisis verduleria

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Índice
Introducción: 3
2.1 personas involucradas: Describa la participación de las personas en el área de estudio 4
2.2 flujos y medios de comunicación externo e internos del área de estudio. De los medios de comunicación externos identifique entradas y salidas 6
2.3 Medios de almacenamiento 7
2.4 Proceso de Contexto: 7
2.5 Proceso Superior 7
2.6 Proceso de detalle 7
3.-SCAMPER. 9
Conclusión: 10

Introducción:
En el presente trabajo podremos observar la empresa escogida por nuestro grupo en la cual nos enfocaremos en el área de verdulería y frutería, y podremos analizar de manera detallada todos los flujos de salida o de entrada respectivamente.
Luego definiremos los medios de almacenamiento del área escogida para seguir con los procesos tantos del nivel superiorcomo los de detalle.
Finalmente aplicaremos la técnica de SCAMPER al problema encontrado por el grupo en el proceso venta de productos para presentar una solución en vista de lo realizado.

De la descripción del área de estudio, identifique los siguientes elementos:
2.1 personas involucradas: Describa la participación de las personas en el área de estudio
Internos en la organización
•Reponedor
• Persona encargada de pesar
• Supervisor del área de frutería y verdulería
• Cajero
• Bodeguero
• Proveedor
• Guardias
• Locutor
• Encargado de limpieza
• Empaquetador
Externos a la organización.
Cliente.
Reponedor: es el encargado de colocar los productos que llegan en los estantes designados para el área de verdulería.
Persona encargada de pesar: ésta persona recibe labolsa del cliente la cual cierra, la pesa y le coloca el ticket con el código y precio a pagar.
Supervisor del área de frutería y verdulería: es el encargado de ver que todos los procesos se hagan de la manera más eficiente para que el cliente reciba su producto finalmente.
Cajero: es la persona que recibe al cliente con la bolsa ya pesada y éste le da la cuenta la cual debe cancelar.
Bodeguero:es el encargado de ordenar los productos que son enviados por el proveedor, para que luego el reponedor haga su trabajo de una forma más fácil.
Proveedor: es un agente externo encargado de proporcionar los productos al supermercado, el cual los recibe el bodeguero.
Cliente: es quien se dirige al supermercado, exactamente en el área de verdulería y escoge productos que necesita, y este los llevaa pesarlos y luego a cancelarlos a la caja.
Guardias: son las persona encargadas de vigilar los productos de modo que estos no sean hurtados.
Locutor: es el encargado de anunciar mediante un altoparlante a los clientes cuando se presenta una oferta en la sección.
Encargado de limpieza: Es quien se encarga de mantener limpia la sección de frutería y verdulería.
Empaquetador: Es quien seencarga de poner las verduras o frutas en una bolsa para que el cliente pueda transportar sus productos de una forma más fácil y cómoda.

Nombre del flujo | Descripción del flujo | Medio de comunicación utilizado | Interno/Externo | Si es externo indicar si es de Entrada o Salida |
Stock | El stock en donde podemos ver nombre de los productos, cantidad, marca y precio total. | Escrito/oral.e-mail; teléfono | Externos | salida |
Stock | Cajas con productos con sus nombres, cantidad y marca. | Oral | Externo | Entrada |
Factura | Hoja con los montos de cada producto pagado. | Escrito | Externo | entrada |
Cotización | Listado con precios de productos | Escrito/ oral e-mail; teléfono | Externo | salida |
Solicitud de producto | Cantidad de frutas o verduras | Oral | Externo |Entrada |
Pesaje producto | Numero con el peso del producto | Oral | Interno | |
Descuento | Cantidad del descuento | oral | externo | entrada |
Descuento confirmado | Cantidad final del descuento junto con el nombre del cliente. | Oral | Externo | salida |
Dinero | Monto en pesos o billetes chilenos | Oral | Externo | Entrada |
Boleta | Hoja con precios de los productos. | Escrito |...
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