analisis

PROPUESTA DE INVESTIGACIÒN SOBRE PRODUCCIÒN Y COMERCIALIZACION DE BOCADILLOS














LILIAN DANIELA AFANADOR URUEÑA
YADY YURLEY ROZO CORREDOR
DIANA ZAMARI GERENA ESPITIA
















SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
REGIONAL SANTANDER
CENTRO DE GESTIÓN AGROEMPRESARIAL DEL ORIENTE
TÉCNOLOGO EN GESTIÓN EMPRESARIAL
VELÉZ
2014

PROPUESTA DEINVESTIGACIÒN SOBRE PRODUCCIÒN Y COMERCIALIZACION DE BOCADILLOS





Presentado por:
LILIAN DANIELA AFANADOR URUEÑA
YADY YURLEY ROZO CORREDOR
DIANA ZAMARI GERENA ESPITIA






Trabajo presentado como requisito para la fase de ejecución, proyecto formativo “elaborar técnicas administrativas en las Mipymes del municipio de Vélez”







Presentado a:
WILLIAM ANTONIO GORDILLOACOSTA








SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
REGIONAL SANTANDER
CENTRO DE GESTIÓN AGROEMPRESARIAL DEL ORIENTE
TÉCNOLOGO EN GESTIÓN EMPRESARIAL
VELÉZ
2014
TABLA DE CONTENIDO.
Pag.







































INTRODUCCIÒN

A continuación se presenta una propuesta de investigación que tiene como objetivo recolectarinformación sobre la producción y comercialización del bocadillo en la provincia de Vélez.

Esta información se presentara en 10 (diez) unidades que son las siguientes: 1.titulo; 2.planteamiento del problema; 3.objetivos; 4. justificación; 5. marco referencial; 6. aspectos metodológicos; 7. presupuesto; 8. cronograma; 9. planeación de instrumentos; 10. Bibliografía. ; 11. Webgrafia1. TITULO

ÉPOCAS EN LAS QUE MÁS SE PRESENTA ESCASEZ DE LA GUAYABA Y PRESENTACIONES MÀS LLAMATIVAS DEL BOCADILLO AÑO 2014





































2. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

“Vélez Santander es una provincia la cual se caracteriza por ser rica fuente de nutrientes que facilitan eldesarrollo de cultivos y productos naturales, además gracias al micro clima envidiable que posee la hoya del rio Suarez que hace que los frutos sean más dulces y por supuesto más resistentes a los cambios climáticos hace que sea la zona ideal para desarrollar una vida sustentada en la agricultura”1

En la última década esta región en donde la economía se basa en la industria y cultivo de la guayabase ha visto afectada por el cada vez menos flujo de este producto afectando no solo a los bocadilleros si no a la mayoría de los pobladores de esta región que ya no son tan beneficiados de las cosechas de su producto estrella; parte del problema de la escasez de guayaba se debe a que hay irregularidades en el clima (fenómeno de la niña y niño año 2000-2010) , mala planificación de cosecha ya quelas personas nos están acostumbradas a tener un cultivo de forma organizada y por supuesto la poca ayuda de las instituciones gubernamentales que han dejado desarrollar este problema a escala macro.

“Los bocadilleros al decrecer sus utilidades se vieron obligados a utilizar guayaba forastera que además de traer un temporal alivio traían el enemigo más grande que ha tenido este fruto, afectandoen casi un 90% del territorio cultivado de forma artesanal; La producción de guayaba en la región está siendo seriamente afectada por una plaga llamada “picudo” en los últimos ocho años se ha fortalecido gracias a que no hay control como tal sobre la plaga y la investigación se ve poco apoyada por parte de la sociedad e institución, son pocos los cultivadores que planifican y tratan de llevar elcontrol sobre la plaga como tal haciendo que el esfuerzo sea mínimo para resolver este problema llevan a una sociedad a colapsar su sistema económicamente y productivamente anticuado”.2

Parte del problema de la escasez de guayaba se debe a que hay irregularidades en el clima, mala planificación de cosecha, si los cultivadores se organizaran, podrían tener cultivos en donde medio lote este en...