analizis quimico

A. experiencia 1: Análisis preliminares de una sustancia
Análisis organoléptico

compuestos

compuesto
características
sacarosa
Características
Cloruro de sodio
Color
crema
color
blanco
olor
-
olor
-
Estado físico
solido
Estado físico
solido
aspecto
cubica
aspecto
granulado
solubilidad
si
solubilidad
si
Usar como muestra problema: sacarosa y cloruro de sodio.Resultado:
se pudo constatar que a pesar de que ambos compuestos no presentan olor al contacto con las manos, tiene muchas diferencias, tanto el color, como el aspecto soy muy diferentes y ambos son muy solubles con el agua, pero no de la misma intensidad (la sacarosa no se puede separar con el agua y el cloruro de sodio sí)

Discusión:
Las dos únicas características diferentes quese encuentra en los dos compuestos estudiados es el olor y el aspecto, pero de la misma manera se percibe que ambos son solubles en el agua, pero la sacarosa en mucho mayor a diferencia del cloruro de sodio , esto se debe a que a 20 ºC la solubilidad del cloruro de sodio es de 36 g/100 mL de agua y la del azúcar de 203.9 g/100 mL de agua, así mismo se da debido a la diferencia de enlaces quetienen ambos compuestos por su parte el cloruro de sodio presenta un enlace iónico y la sacarosa un enlace covalente, esto indica un alto grado de hidratación o de puentes de hidrógeno entre la sacarosa y el agua. Así mismo la sacaros está formada por cristales pequeños así mismo que el cloruro de sodio.

Conclusión:
De acuerdo a lo visto y experimentado en el laboratorio, llegamos a la conclusiónde que la sacarosa es más soluble en el agua que el cloruro de sodio, debido a los enlaces que ambos poseen, de la misma forma se concluye que ambos compuestos son casi similares en aspecto y olor, pero diferentes en el color que poseen .



Análisis pirognóstico:
Usar como muestra problema: (a) etanol, (b) sacarosa y (c) acetato de sodio
compuesto
Fisión
Desprendimientos de gases
olorFormación de agua
Formación de residuos
Etanol (C2H6O)
Se evapora
Se evapora, desprendió los gases



Sacarosa (C12H22O11)
calentarse
se evapora



Cloruro de sodio (NaCl)
Se derrite





Discusión:
Fusión:
En el caso del etanol () al que también se denomina alcohol etílico, se pudo observar que en temperatura ambiente es un líquido trasparente, con un punto de fusión de-78,4ºC. El etanol al entrar en contacto con la energía (combustión) se pudo notar Cuando las moléculas superficiales del alcohol adquieren suficiente energía (esta la adquieren del aire), para romper los enlaces que la mantienen en estado liquido, se evaporan. Evidentemente cuanto mayor es el calor aportado, mayor es el aporte energético y mas se observa este fenómeno.
Mientras que la sacarosa(azúcar C12H22O11) al entrar en contacto con el calor que emite el mechero se convierte en glucosa y glucógeno, y esos tienen romper sus enlaces y se convierten en líquidos.
En el caso del cloruro de sodio (sal ClNa) se pudo notar que el agua contenida en los cristales se evaporo
Desprendimiento de gases:
En el caso del etanol pudimos notar que este se evaporo por ende el gas que emito erael mismo pero en estado gaseoso.
Mientras que en el cloruro de sodio (sal) notamos que el agua se evaporo ya que el mechero supero en calor al punto de fusión del agua.
En caso de la sacarosa pudimos tambien notar el desprendimiento del agua ya se su enlace se rompe debido al calor que emite el mechero




Olor:
El etanol emite el color característico de los alcoholes.
En el caso delcloruro de sodio es inodora siendo un propiedad caracteristicas de los cloruros.
Mientras que la sacarosa emite un olor a caramelo ya que su estrctura es a base de glucosa
Formación de agua:
En caso del etanol notamos que se evaporo lo cual nos dejo etanol en forma de vapor.
El cloruro de sodio al contacto con el calor emitido por el mechero, el agua retenido por los cristales se evaporo, y...