Anatomia

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Odontología Área Básica Química

Docentes: Licda. Rebeca Grijalva Licda. Miriam de Barillas

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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS DIENTES
Después de los elementos fundamentales que constituyen la materia viva (C,O,N,H), el Calcio y el Fósforo sonlos más abundantes en el ser humano. Una persona de 70 Kg de peso contiene más 1 Kg de Ca y más de 2 Kg. de Fosfato. La mayor parte de estos iones se encuentra en estado insoluble, formando parte de los tejidos calcificados o mineralizados, el óseo y el dental. En el ser humano el 99% del Ca+2 se encuentra ligado a los tejidos calcificados, y solo el 1% restante se encuentra se encuentra soluble,mayormente en fluidos extracelulares. En cuanto al P, se encuentra casi exclusivamente como ión fosfato, el 85% de los tejidos calcificados, y el restante en medios intracelulares. Entre los 4 tipos de tejidos humanos mineralizados, 3 son dentales, los cuales son el cemento, la dentina y el esmalte (Ver fig, 1) . El cemento es mucho menos duro que el esmalte y también que la dentina. Es elástico yresistente, es menos permeable que la dentina, y disminuye esta característica con la edad. La composición química del cemento es semejante a la del hueso. Tiene en cantidades medias: 30% de sustancias orgánicas, 20% de agua y 50% de materiales minerales o inorgánicos. La dentina en general tiene un 25% de materia orgánica, 10% de agua y 65% de sustancias minerales, los componentes inorgánicos dela dentina son similares a los del esmalte. En el esmalte los resultados más admitidos son: una proporción de 96 a 98% de sales inorgánicas, el 2.4% restante corresponde a la materia orgánica y al agua. Los principales componentes inorgánicos del esmalte son el Ca, P y CO3 -2. En proporciones menores se encuentran el Mg, Na, K, Cl, F, S, Cu, Si, Fe, Zn, etc. A ciertos elementos químicos que estánen pequeña cantidad, como el flúor, se les atribuye gran importancia bioquímica para la buena constitución del diente y su resistencia a la caries. Un exceso de flúor, por el contrario, aportado principalmente por las aguas de bebida, ocasionaría los dientes veteados o fluorosis, así llamados por las machas grises u obscuras que presenta el esmalte. Los elementos minerales del esmalte maduro seencontrarían, al estado de cristales de naturaleza de las apatitas. La principal de estas sales complejas es la hidroxiapatita: Ca5 (PO4)3(OH).

FIGURA 1

CONSTITUYENTES INORGÁNICOS MENORES DEL ESMALTE Y LA DENTINA: Estos iones pueden clasificarse en 3 grupos: 1. Con concentración superior en la superficie del esmalte que en el interior: (F, Pb, Zn, Fe,
Sb)

2. Menor concentración en lasuperficie que en el interior: (Na, Mg, CO3-2) 3. Distribución aproximadamente uniforme: (Sr, Cu, Al, K). Los iones que se fijan con rapidez en el cristal de hidroxiapatita tienden a acumularse en aquellas partes del diente que están expuestas a fluidos corporales, antes de la erupción y con saliva, alimentos y bebidas después de la erupción. El cemento exterior y la dentina interior también están encontacto con fluido tisular durante toda su vida y tienden a concentrar huellas de elementos, de la misma forma que el esmalte exterior. Si por otra parte un ión (Na+, Mg+@ CO3 -2) se disuelve rápidamente de los tejidos calcificados, por la acción de los fluidos corporales, entonces las capas externas que están mas vigorosamente bañadas por estos fluidos serán las que contengan estosconstituyentes en menor cantidad. La mayor parte de estos elementos residuales se encuentran presentes en todo el diente en concentraciones que van desde unas cuantas partes por millón (ppm) hasta menos de 0.1 ppm, aunque en ciertos lugares como es la superficie externa del esmalte, la concentración puede ser mas alta. Sólo el Estroncio, Flúor y Cinc, alcanzan o exceden concentraciones de 100 ppm en el...