Anddy

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  • Publicado : 25 de agosto de 2012
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Ensalada griega
Ingredientes
vinagreta
1 ½ cups aceite
1 cup jugo de limón
8 clove ajo
3 cucharaditas oregano
Sal y pimienta
ensalada
24 piezas jitomate cherry
160 gramos cebollamorada, picar finamente
2 piezas pepino, picar finamente
2 piezas pimiento morrón verde, picar finamente
480 gramos queso fetta
3 ½ pounds aceitunas negras, picar finamente
3 7/8 pounds aceitunasverdes, picar finamente
2 piezas lechuga italiana, picar en juliana fina

Procedimiento
1.- Lavar y desinfectar las verduras y picarlas como lo indica la receta
2.- Hacer la vinagreta mezclando,todos los ingredientes que se indican, muy bien
3.- Colocar los tomates cherry al final junto con la vinagreta

Lasagna de carne
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
10 gramos ajo,finamente picado
150 gramos cebolla blanca, finamente picado
1200 gramos carne molida
600 mililitros puré de tomate
500 gramos champiñón fresco, rebanado
300 gramos queso ricotta
300 gramos quesoparmesano
500 gramos queso mozarela, rallado
1 pinch orégano
1 pinch mejorana
1 each hoja de laurel
½ each cebolla, finamente picado
1000 gramos pasta para lasagna
Salsa de pimiento
500 gramostomate concasse, molido
500 gramos pimiento rojo, de lata
400 mililitros crema acida
1 litro crema Lincoln

Procedimiento
1.- Saltee cebolla, ajo, posteriormente agregue la carne molida (cocinehasta que se haya evaporado todo el liquido) después agregar el pure de tomate y sazonar al gusto. Reservar caliente
2.- Mezcle el queso ricotta con el huevo y sazone .Reserve
3.-Elabore las capasde la lasagna alternando pasta, carne, queso con champiñones ( repita la operación). Termine con una capa de pasta y agregue los quesos. Hornee a 190°c por 40 minutos
4.-Para la salsa de pimientolicue el tomate, pimiento y crema hasta obtener una mezcla homogénea, sazone y sirva a manera de espejo



Pan relleno de aceitunas
Ingrediente
500 gramos harina
30 gramos levadura
150 gramos...
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