Andy

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ANEXO F. Equipo Mayor

EQUIPO MAYOR Descripción

Uso
Cocción de Puntas de arrachera, cebollas, tocino, chorizo, pollo, calentamiento de tortillas y pan, carne de pastor, preparación dequesadillas, cocción de pimiento y cebolla para alambre N/A Preparación de arroz azafrán, frijoles charros, puré de papa, calentamiento de jugo de carne y caldillo para sopa

Ubicación en el LocalPorcentaje del costo E Mayor

Plancha Base de ángulo para plancha CON RUEDAS Y FRENO

Parrilla Plancha Parrilla Plancha

2.343% 0.402%

Fogón CON RUEDAS Y FRENO

Guarniciones

2.257%

Freidorde inmersión línea nueva generación CON Cocción de papas, flautas, milanesa, RUEDAS Y DOS CANASTILLAS chiles serrano, totopos, huarache Juego de llantas 2 libres y 2 con freno N/A mantiene caliente laspapas durante Estación portátil (Warmer para papas) su tiempo de vida Handsink tarja individual de acero inoxidable lavado de manos Base para Handsink de acero inoxidable N/A Válvula de piso y gansopara Handsink N/A pasar las tablas con las guarniciones al área de cocina para colocar el Barra de transferencia de acero inoxidable en calibre 18 producto que complemente el de 45 * 173 cm platilloGuarniciones Guarniciones Guarniciones Cuarto Trasero Cuarto Trasero Cuarto Trasero

3.464% 0.143% 1.016% 0.700% 0.189% 0.538%

EXPO

2.284%

EQUIPO MAYOR Descripción

Uso
Mantienecaliente los frijoles charros, arroz al azafrán, puré de papa, jugo de carne, caldillo para sopa

Ubicación en el Local

Porcentaje del costo E Mayor

Baño Maria en acero inoxidable CON RUEDAS YFRENO

Guarniciones Guarniciones

2.968% 0.626%

Base para bin de papas en tubo cuadrado de acero área de almacenamiento para área inoxidable CON RUEDAS Y FRENO de freidoras colocar desechables(platos de Repisa de pared en acero inoxidable calibre 18 para mesa unicel, plato frijolero, lainer, fría de guarniciones contenedor para llevar, Repisa de pared en acero inoxidable calibre 18 para...
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