Anorexia

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REVISTA PROCESO

Comida y cocina en Letras Libres

Armando Ponce
3 de agosto de 2011
MÉXICO, D.F. (apro).- Cómo ven: Ahora las letras libres se vuelven hacia la gastronomía en seis textos de la revista del mismo nombre, Letras libres, y le dedican su portada con una ilustración de Luis Pombo representando a un chef …
Categoría de Cultura en la mira | Etiquetado: cultura en la mira 030811Avanza en el Senado Ley Antiobesidad

La Redacción
3 de noviembre de 2010
MÉXICO, D.F., 3 de noviembre (apro).- El Senado aprobó hoy en lo general un paquete de reformas para combatir el sobrepeso y la obesidad en escuelas de educación básica, así como para prohibir la venta y comercialización de alimentos y …
Categoría de Nacional

¡Ya era hora! ¿O no?

La Redacción
9 de mayo de 2010MÉXICO, D.F., 5 de mayo (apro).- Estimados lectores: ¡atención! Un peligro de muerte recorre el planeta inquietando a tirios y troyanos, atemorizando a unos y a otros: la comida chatarra.
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REVISTA ¿Cómo VEZ?

La adicción por la delgadez
Concepción Salcedo Meza

La anorexia nervosa y la bulimia son enfermedades devastadoras que han cobrado una dimensión inusitadaentre los jovenes de todo el mundo y de todas las clases sociales,pero atrapan y golpean con mayor fuerza a las mujeres.
"YO TENÍA ANOREXIA y creo que después bulimia. Quería a fuerza tener un cuerpo como el de las modelos que pintan a la gente muy guapa. Pero creo que me obsesioné. Primero hice dietas y después me negaba a hacerlas, entonces empecé a comer muchísimo y a vomitar. Tenía pavor aengordar. Cuando me sentí muy mal fui a ver a un psicólogo para que me quitara esa obsesión. No fue fácil". Este testimonio refleja la influencia que tiene el modelo de la delgadez entre las jóvenes, pero también evidencia que Erika quien nos relató esta experiencia tenía un problema psicológico que la llevó a esa conducta.

   Según datos médicos, de diez enfermos de anorexia o bulimia nueve sonmujeres de entre los 15 y los 26 años de edad, obsesivas, dependientes, obedientes y que pertenecen a familias rígidas, estrictas y poco tolerantes a los cambios. Pero los hombres también tienen su historia.

   "Yo fui bulímico narra Ezequiel, de 19 años. Formaba parte del 5% de los bulímicos del sexo masculino, ya que el 95% restante son mujeres. Comencé haciendo una dieta bajo control médicoporque estaba excedido de peso, pero pronto y sin darme cuenta caí en la bulimia. Comencé a dejar de comer y aunque adelgazaba, seguía viéndome gordo en el espejo. Empecé a provocarme vómitos, cada vez que me daba un ataque de hambre y me comía todo. Luego incorporé los laxantes. Tomaba ocho o diez por día. Esto produce gran irritación, tanto en los intestinos, como en la faringe, lo cual puede sercausa de úlceras y cáncer. Seguí así por un año y varios meses. De 85 kilos había bajado a 50, pero yo me miraba al espejo y me veía de 100. No podía sentarme en una silla de madera sin que me salieran moretones; tampoco apoyar los codos en la mesa. Sentía terribles dolores abdominales por causa de los laxantes y sólo quería estar dormido".

   Este testimonio refleja el infierno que viven losjóvenes que padecen bulimia. Existen informes que evidencian que ya desde el siglo XIX había personas que se provocaban el vómito, después de comer en forma excesiva. En 1940 este trastorno se consideró un síndrome y en 1980 la Sociedad Americana de Psiquiatría incluyó a la bulimia en el manual de psiquiatría como una enfermedad diferente a la anorexia.

   Ambos trastornos vienen desde laAntigüedad, pero es ahora cuando se les ha estudiado, tipificado y definido. Se sabe que son producto de múltiples factores, que pueden incluir trastornos emocionales y de la personalidad, así como presiones familiares, una posible sensibilidad genética o biológica y el vivir en una sociedad en la cual hay oferta promisoria de comida y una obsesión por la delgadez. Esta idea de la estética transmite a...
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